Schlutzkrapfen mit Linsendressing und Feldsalat nach Johann Lafer (Merkur)

Eine Hommage an die Südtiroler Küche: Johann Lafer verbindet in diesem Rezept bodenständige Tradition mit feiner Kulinarik. Die halbrunden Teigtaschen von Johann Lafer , in Südtirol fest verankert, bekommen hier eine Füllung aus zartem Spinat,