Typischer Kochfehler: Diese Kräuter sollten niemals im Topf landen (Chip)

Der Grund ist simpel: Zarte Kräuter enthalten viele flüchtige Aromastoffe. Bei langer Hitze verfliegt das Aroma, manche Noten kippen ins Strohige. Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt deshalb, frische Kräuter erst kurz vor dem Essen zu waschen