Heiko Nieder: «Salzen ist immer Herantasten» (gaultmillau.ch)

Probieren Sie das Pastawasser, nachdem Sie es gesalzen haben? Selbstverständlich, denn kochen heisst schmecken. Da sollte man auch beim Pastawasser daheim keine Ausnahme machen. Nicht nur die Sauce zu den Teigwaren braucht genug Salz, auch die