Teure Speisen, kaum Personal: Wie sich Restaurants über Wasser halten

2025 war das sechste Jahr mit Umsatzverlust für Gastronomen. Die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen seit Januar soll Entlastung bringen. Wie sieht die wirtschaftliche Realität aus? 3 Gastronomen geben Einblicke!