Noch 8600 Betriebe: Warum immer mehr Bäckereien in Deutschland schließen (FAZ)

Allein im letzten Halbjahr meldeten 60 Bäckereien Insolvenz an. Große Ketten wachsen, kleine Betriebe verschwinden. Wer backt künftig das Brot der Deutschen? Wer einmal längere Zeit im Ausland gelebt hat, vermisst es schmerzlich: deutsches Brot.