Transformarán restaurantes McDonald’s en Monterrey
Apuestan por la versión 2.0 con un servicio más digital y ecológico.
Mediante la incorporación de herramientas tecnológicas como kioscos de última generación ubicados en sus locales y la app que ofrece pagar y personalizar la orden, elegir si se recoge en mostrador, se sirve directo en la mesa o el pedido se entrega a domicilio, o tomarlo en el AutoMc, es como McDonald´s prepara la nueva generación de restaurantes.
Al respecto, Francisco Boloña, director general de Arcos Dorados, dijo que al cierre de 2023 el 80 por ciento de los 17 establecimientos con que cuentan en Monterrey serán convertidos a restaurantes digitales, además de dos nuevos que abrirán en el transcurso del año con las mismas características.
“Es una apuesta para captar nuevos consumidores que esperan esto de McDonald´s, básicamente que esté a la vanguardia de la tecnología”, afirmó.
Actualmente, son tres locales remodelados con el concepto digital, agregó el directivo a El Financiero en entrevista posterior a la reapertura del restaurante de Gonzalitos, que se une a los reconvertidos de las calles Garza Sada e Hidalgo.
Boloña dijo que actualmente hay 15 restaurantes reconvertidos en el país, y la proyección es que al cierre del año sean 50 establecimientos digitales y en tres años completar la remodelación de los 367 restaurantes que hoy en día operan a nivel nacional.
Además de la inversión para las reconversiones, cuyo monto no fue revelado, la compañía llevará a cabo la apertura de nueve nuevos restaurantes en el país durante 2023, los cuales nacerán digitales.
“La idea es poder cambiar nuestra imagen a la experiencia del futuro, y ésta, lo que trata, es traer el futuro de lo que está esperando el consumidor en el presente”, indicó.
Y eso implica, añadió, la remodelación de los establecimientos para hacerlos más digitales.
Los nuevos restaurantes tienen un cambio en su operación interna, con un “dual point”, es decir, el pedido se toma en un lado y se entrega en otro, con lo cual se baja el estrés que tienen los consumidores cuando están en el mostrador, explicó el directivo.
El pedido ahora también se puede hacer de forma digital, tanto en los paneles digitales que están en los restaurantes, así como por el celular mediante la app de McDonald´s.
El directivo señaló que con lo digital se pretende hacer más fácil el servicio, y parte de esta estrategia global es operar una cocina con dos líneas de producción para elaborar los alimentos al momento bajo el modelo “made for you”; así como un espacio exclusivo para repartidores de McDelivery y una tercera ventanilla para AutoMac.
En otro punto, la empresa tiene iniciativas para el cuidado del medio ambiente en los restaurantes de Monterrey, con la recolección de aceite usado asegurando su adecuado tratamiento para convertirlo en combustible, usar el agua del aire acondicionado para la limpieza de los establecimientos y el riego de los jardines y el uso de empaques de cartón y papel con certificado ambiental FSC, entre otras acciones.