Restaurantes premiados en el Caribe Mexicano
El Caribe Mexicano se ha consolidado como uno de los epicentros gastronómicos más destacados de México, atrayendo a visitantes nacionales e internacionales por su oferta culinaria de primer nivel.
La región, con su mezcla de ingredientes locales, tradición y técnicas vanguardistas, ha visto a varios de sus restaurantes recibir importantes reconocimientos en los últimos meses, consolidando a Quintana Roo como un destino obligado para los amantes de la alta cocina.
Uno de los logros más sobresalientes ha sido la reciente inclusión de Quintana Roo en la prestigiosa Guía Michelin. Tres restaurantes de la región recibieron estrellas Michelin: Le Chique, en Puerto Morelos, bajo la dirección del Chef Jonathan Gómez Luna, que ha sorprendido a sus comensales con un innovador menú degustación de temporada; Ha’, en el Hotel Xcaret México, donde los chefs Carlos Gaytán y Cristian Castillo fusionan técnicas modernas con sabores tradicionales mexicanos; y Cocina de Autor, en el Grand Velas Riviera Maya, donde el chef Nahúm Velasco ha cautivado a los comensales con su interpretación contemporánea de la cocina mexicana.
Estos restaurantes no solo enaltecen los sabores de México, sino que también los reinventan, colocando a Quintana Roo en el mapa de la alta cocina mundial.
Además de las estrellas Michelin, la región también cuenta con reconocimientos Bib Gourmand, que destacan la excelente relación calidad-precio de los establecimientos. Cuatro restaurantes fueron galardonados con esta mención, entre ellos: Punta Corcho, en Puerto Morelos, Axiote Cocina de México, en Playa del Carmen, y Cetli y Mestixa, en Tulum. Cada uno ofrece experiencias gastronómicas únicas, accesibles y auténticas, celebrando la riqueza culinaria mexicana con un enfoque accesible.
Este año, los premios MexBest 2024 también reconocieron la excelencia culinaria de Quintana Roo, otorgando el galardón de Mejor Restaurante a ARCA en Tulum. Bajo la dirección del chef José Luis Hinostroza, este restaurante se ha destacado por su cocina a fuego abierto, que evoca la tradición ancestral y resalta los ingredientes de la región.
La experiencia en ARCA se ha convertido en una parada obligada para quienes buscan sumergirse en la cultura y los sabores de la península.
Otra de las joyas reconocidas en MexBest fue The Riviera Maya Edition at Kanai, que se llevó el título de Mejor Experiencia Gourmet. Su enfoque único, que combina los sabores de la cocina maya con una influencia mediterránea, se ha posicionado entre las propuestas más innovadoras de la región.
La oferta del restaurante refleja una profunda reverencia por la simplicidad de la cocina maya, fusionada con un toque de sofisticación contemporánea que lo convierte en una experiencia gourmet sin igual.
Toro Riviera Maya by Richard Sandoval, ubicado en The St. Regis Kanai Resort, fue nombrado el Mejor Nuevo Restaurante de América Latina en los World Culinary Awards 2024.
La propuesta de Toro se destaca por su capacidad para mezclar sabores modernos con el espíritu vibrante de América Latina, ofreciendo una experiencia gastronómica audaz que ha encantado a comensales de todo el mundo. Con una cuidadosa curaduría de ingredientes y técnicas, Toro ha ganado rápidamente notoriedad como uno de los lugares imperdibles en el Caribe Mexicano.