Las smash burgers son mucho más que una moda pasajera. Este estilo de hamburguesa, caracterizado por su carne prensada a la plancha hasta conseguir bordes crujientes y un interior jugoso, ha conquistado a miles de comensales en España. En Córdoba, un restaurante ha llevado esta tendencia un paso más allá. Se trata de Mr. Dope , una hamburguesería que ha logrado unir el formato americano con sabores profundamente andaluces. Su propuesta ha llamado la atención de Cenando con Pablo , uno de los creadores gastronómicos más influyentes en redes sociales, quien ha visitado recientemente uno de sus dos locales en la ciudad para probar algunas de sus hamburguesas más virales. Entre las creaciones más sorprendentes de Mr. Dope, hay una que destaca por su inspiración local. Durante su visita, Cenando con Pablo presentó una hamburguesa que, según sus palabras, «es Andalucía» . Está compuesta por doble carne, pimiento asado y un bacon elaborado a partir de jamón y lomo macerado por el propio local. Un guiño directo a uno de los bocadillos más típicos del sur: el serranito . La experiencia al probarla fue tan intensa que no dudó en señalar: «Si esto gotea aquí así, tanto la salsa como el jugo de la carne, imagínese que es en el paladar» . Esta combinación no busca competir con hamburguesas tradicionales, sino ofrecer algo distinto. «Es una hamburguesa muy diferente. No se compara con otras que haya probado. Me parece bastante divertida y original», afirmó, destacando su singularidad dentro del panorama actual de hamburgueserías. Mr. Dope no es un local más en Córdoba. Con dos establecimientos en la ciudad , se ha posicionado como una de las referencias para quienes buscan hamburguesas al estilo americano, pero con ingredientes caseros y toques locales. «Es una de las smash burger más famosas de la ciudad. Ingredientes caseros, combinaciones clásicas, pero también otras más creativas de esencia andaluza y postres bastante apetecibles a buen precio», explicó Cenando con Pablo durante su recorrido. El formato también juega un papel clave en la experiencia del cliente . En Mr. Dope, todas las hamburguesas se sirven al estilo americano : completamente envueltas y siempre acompañadas de patatas. «Dos curiosidades: todas las hamburguesas vienen con patatas y todas las hamburguesas vienen al estilo americano, envueltas», destacó el creador, valorando el compromiso del local con una presentación coherente y práctica. Una de las hamburguesas más demandadas es la que da nombre al local: Mr. Dope . Se trata de una receta potente que incluye doble carne, bacon ahumado, queso cheddar, cebolla caramelizada y una salsa casera que también lleva el nombre del restaurante. «Jugosidad pura y dura. Es una hamburguesa que comes y bebes a la vez, porque el momento en el que la masticas exprimes todo ese jugo», afirmó. Según su análisis, la salsa casera podría tener base de mostaza, y el queso «muy bien fundido» acompaña perfectamente al conjunto. Pero no todo son innovaciones. En la carta también hay hueco para lo clásico. La O.G. , una hamburguesa de estilo tradicional, incorpora lechuga, tomate, cebolla, pepinillo, queso, doble carne y un trío de salsas. Para Cenando con Pablo, esta fue la gran sorpresa del día: «Sin miedo a equivocarme, os digo que esta es la mejor hamburguesa de hoy» . Lo que más valoró fue su frescura y jugosidad. «Al final es una combinación que funciona y como aquí tienen buen producto, solo quedaba prepararlo como debe ser». Más allá de las hamburguesas, Mr. Dope ofrece bandejas de patatas que no pasan desapercibidas. Una de las más impactantes es la Pork Shit , que llega a la mesa con pulled pork sabor a barbacoa y una mezcla de cuatro quesos distintos sobre una base generosa de patatas. La ración es tan contundente que el propio creador lanza una advertencia: «Vista la cantidad, comparte, porque si no no llegas a las hamburguesas». Estas elaboraciones refuerzan la identidad de Mr. Dope como una hamburguesería que va más allá del formato habitual. Con productos caseros, sabores locales y una ejecución cuidada , el local se ha convertido en uno de los referentes del street food andaluz.
