Добавить новость
smi24.net
World News in Spanish
Июль
2025
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
30
31

La "ensalada rusa" que no es de Rusia: ¿por qué algunos platos criollos tienen "nacionalidades"?

0

¿A quién no se le ha provocado una ensalada rusa, un mondonguito a la italiana o un arroz a la cubana? Varios de los platos más frecuentes en la comida criolla tienen nombres muy curiosos que incluyen "nacionalidades", aunque no sean realmente originarios de dicho país o la forma de consumirlos sea distinta. Entérate aquí a qué se debe y cómo surgieron.

Algunos de estos platillos adquirieron sus apelativos porque en Perú se modificaron los platillos que trajeron las oleadas de inmigrantes, agregando productos y formas de preparación nacionales. En otros casos, el nombre hace referencia simplemente a la popularidad de un platillo o una técnica de cocina.

PUEDES VER: Ceviche fuera del Top 100 de las mejores comidas del mundo de Taste Atlas, pero otro plato peruano se mantiene en el ranking

Ensalada rusa

La ensalada rusa es uno de los acompañantes favoritos para muchas carnes y guisos de la comida peruana. Hecha con papa, beterragas, zanahoria, vainita y mayonesa, tiene un origen extranjero pero no exactamente de Rusia: el nombre se debe simplemente a que un chef apellidado Olivier la popularizó en un restaurante de Moscú, según el chef Harol Gonzáles.

"Hay recetarios europeos donde ya habían recetas a las que se le decía 'ensalada rusa' y llevaban ingredientes variados. (En Rusia) la conocen como 'ensalada Olivier', pero allá la comen incluso con langostas y alcaparras. En toda América se consume, pero va a variar según la diversidad biológica y costumbres", comenta a Latina el también creador de la cuenta de TikTok "Cocinando la historia".

PUEDES VER: ¡Perú brilla en Sudamérica! Queso artesanal gana 7 medallas en ExpoQueijo Brasil 2025: superó a muestras de Europa y Latinoamérica

Mondonguito a la italiana

El mondonguito a la italiana consiste en tiras de mondongo de vaca servidas con papas fritas, cebolla y zanahoria. Este platillo, también tradicional en las mesas peruanas, se creó con inspiración en platillos italianos, pero adquirió su actual forma en territorio nacional gracias a los inmigrantes que llegaron de aquel país en el siglo XIX.

"Se muda al Perú mucha gente que viene de Chiavari, donde el plato se llamaba "trippa". La diferencia está en que el peruano lo ha cambiado, porque le ha quitado el queso parmesano que llevaba arriba y le ha añadido la papa", explica Susana Bedoya, investigadora gastronómica.

Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato que saca de apuros a muchos, ya que es tan simple como acompañar un huevo frito y plátano frito con algo de arroz; pero no está claro que su origen sea realmente de la Antilla Mayor. "Si vas a Cuba y lo pides, te van a decir 'No, ¿qué estás pidiendo?'", refiere Gonzáles.

PUEDES VER: Este país de Europa le ganó al Perú como la mejor gastronomía del mundo, según último ranking de Taste Atlas 2025

"Lo que se cree es que el arroz llegó a Cuba mediante los españoles y estos, al retornar a España, llevaron la costumbre de comer plátano frito y el uso de huevos, porque a los esclavos azucareros no les daban carne. De España llegó al Perú" agrega el experto, quien también detalla que este plato se come con ketchup en el país ibérico.

Pan francés

El pan francés es una de las opciones favoritas de millones de peruanos a la hora del desayuno. Económico y con un toque salado, posee una corteza crujiente y un interior blando, y se puede rellenar con mantequilla, mermelada y más. Pese al nombre, Gonzáles detalla que en Francia "no existe el pan francés".

"Se llama francés por la técnica. En los años 1840 llegaron de Francia 54 panaderos. Ellos trajeron técnicas como el uso de la masa madre, ponerle más levadura", agrega el chef.








Нагорный Карабах - сторона конфликта в переговорном процессе в рамках Минской группы ОБСЕ. ВИДЕО

На банкет – в Fish Point Family Resort

Ночные перекусы в отпуске: доктор Садыков о том, как они влияют на микрофлору и вес

Время для душевных встреч


Today in History: July 28, US Army airplane crashes into Empire State Building

Weah’s agent: One Juventus director ‘is creating problems’

Dear Abby: Our son was clean and fit until Emily came along

Chat log from R20 of 2025: Richmond vs Collingwood


Сунул нос не в своё дело: серийного нюхателя жоп снова поймали в Калифорнии

Optima Development: Новый сквер и фитнес-клуб

Орловские спасатели обезвредили артиллерийский снаряд

Анекдоты недели и украденное лето


Bloody fighting game Invincible VS gets its most brutal character yet in Comic-Con trailer

Five Nights at Freddy's 2 movie gets its first full trailer for Comic-Con, promising even more animatronic terror

Fretless — The Wrath of Riffson — музыка спасёт мир. Рецензия

Today's Wordle answer for Monday, July 28



Культовый BAW 212 уже в России

Слушатели ENERGY отправятся на «Пикник Афиши» в Петербурге

Сотрудница подразделения столичного главка Росгвардии завоевала «золото» на чемпионате войск по легкоатлетическому кроссу

Приключения в Дагестане: Comedy Radio рекомендует «Атель-Матель»


Где живут и на чем ездят самые аварийные водители России?

Александр Михайлов (GSOC): «Безопасность IT-экосистемы — это зона нулевого доверия к подрядчикам»

От «Лебединого озера» до «Дон Кихота»: Relax FM приглашает на балет

"Главпродукт" окончательно перешёл государству


Аптеки «Столички» перестали работать по всей Москве после кибератаки

В Москве поймали юного курьера мошенников, который обокрал муромскую бабушку

Владимир Ефимов: С января в столице выдали почти 700 градпланов участков для объектов образования

Центр экспертизы требует 582 тыс. руб. за экспертизу для Петросяна и Степаненко


Калинская достигла финала турнира в Вашингтоне

«Легли поздно». Медведев — о походе на концерт The Weeknd с Рублёвым и Хачановым

Теннисистка Калинская после победы в США дала послематчевое интервью с собакой

Россиянка Калинская уступила канадке Фернандес в финале турнира WTA


«Аэрофлот» с 29 июля выполняет рейсы по расписанию

На премию «Мы вместе» поступило рекордное число заявок

Центр экспертизы требует 582 тыс. руб. за экспертизу для Петросяна и Степаненко

В Москве поймали юного курьера мошенников, который обокрал муромскую бабушку


Музыкальные новости

Релиз трека. Релиз новой песни. Релиз сингла. Релиз Музыкального альбома.

Менеджер Песни. Менеджер Релиза Песни. Менеджер вышедшей песни.

Большинство эпизодов с ним Высоцкий снимался спиной к камере и подсказывал текст роли другу.

Главный тренер ЦСКА Челестини: уже дважды ходил в Большой театр. Учусь понимать оперу


Сотрудница подразделения столичного главка Росгвардии завоевала «золото» на чемпионате войск по легкоатлетическому кроссу

Культовый BAW 212 уже в России

Приключения в Дагестане: Comedy Radio рекомендует «Атель-Матель»

Слушатели ENERGY отправятся на «Пикник Афиши» в Петербурге


Питчинг Релиза. Отправить релиз на Питчинг.

Гендиректор «Роскосмоса» прибыл в США на первую с 2018 года встречу с главой NASA

Жена Дмитрия Диброва Полина опубликовала первое фото с похудевшим на 20 кг мужем

Две Маши из калининградского «Локомотива» и пара из Кубы – победители этапа чемпионата России по пляжному волейболу в Барнауле


ДТП с участием трех автомобилей произошло на внутренней стороне 104 километра МКАД

Сотрудники ОМОН Росгвардии помогли пострадавшему в ДТП на МКАД

Сотрудники ОМОН Росгвардии помогли пострадавшему в ДТП на МКАД

Культовый BAW 212 уже в России


Путин сделал шутку о системе "Оплата с помощью улыбки".

Греф представил Путину отчет о деятельности Сбербанка.

Путин поделился достижениями России в области технологий искусственного интеллекта.

"Ъ": Москва облегчила жизнь молдаванам в России


Новый штамм COVID-19 переносится как легкая форма ОРВИ


Депутата ЗакСа Ленобласти Ивана Апостолевского задержали за пост с Навальным*


Врач-косметолог Зухра Балакеримова: как замедлить старение кожи

Клиника гнатологии – лечение ВНЧС и восстановление прикуса

Врач-косметолог Мадина Осман: что такое липофилинг и кому он может быть показан

Медицинские справки для школьников в центре ВИТА


Чтобы убрать Зеленского, США достаточно показать ему одну папку: вот почему Киев упал в ноги Трампу


Сотрудница подразделения столичного главка Росгвардии завоевала «золото» на чемпионате войск по легкоатлетическому кроссу

Чемпионат по военно-спортивному многоборью среди росгвардейцев завершился в Грозном

Легкоатлеты из Мордовии показали лучшие результаты мирового сезона на международных соревнованиях в Москве

В День парашютиста героем рубрики «Знай наших» стал сотрудник вневедомственной охраны столичного главка Росгвардии младший лейтенант полиции Александр С.


В Минске готовы активизировать сотрудничество с Эфиопией

Лукашенко взял на контроль ситуацию с уничтожением БПЛА над Минском

Лукашенко сообщил о телефонном разговоре с Путиным


Станция "Достоевская" Кольцевой линии метро готова на четверть - Собянин

Собянин рассказал о тестировании уникальной ИИ-системы для диагностики инсульта

Мэр Москвы рассказал о развитии бывшей промзоны «Кирпичные улицы»

Собянин: Участие москвичей в жизни города — ключ ко всем позитивным изменениям


Александр Михайлов (GSOC): «Безопасность IT-экосистемы — это зона нулевого доверия к подрядчикам»

В Ростокине расскажут о млекопитающих Москвы

Число пострадавших от непогоды автомобилей растет

Bloomberg: Пожары в Лос-Анджелесе вызвали небесные убытки по страховкам.


Россияне стали вторыми в синхронных прыжках с десятиметровой вышки на ЧМ

На премию «Мы вместе» поступило рекордное число заявок

Владимир Ефимов: С января в столице выдали почти 700 градпланов участков для объектов образования

Центр экспертизы требует 582 тыс. руб. за экспертизу для Петросяна и Степаненко


Деревенские прогулки...

Туманное утро в Турчасово...

В Архангельске с 29 июля перекрывается движение по участку набережной Северной Двины

Не чайные клиперы


К парню с костылем подошли трое с требованием уступить. Он был готов, но заступилась бабушка по соседству

Прогноз погоды в Крыму на 27 июля

Сколько пассажиров прибывают в Крым летом на поездах ежедневно

В Севастополе пройдет масштабная выставка картин Александра Дейнеки


«Спартак» — единственный клуб РПЛ, обратившийся в ЭСК после 2-го тура

Россияне стали вторыми в синхронных прыжках с десятиметровой вышки на ЧМ

На премию «Мы вместе» поступило рекордное число заявок

Центр экспертизы требует 582 тыс. руб. за экспертизу для Петросяна и Степаненко














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *