Добавить новость
smi24.net
World News in Spanish
Июль
2025
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
26
27
28
29
30
31

La "ensalada rusa" que no es de Rusia: ¿por qué algunos platos criollos tienen "nacionalidades"?

0

¿A quién no se le ha provocado una ensalada rusa, un mondonguito a la italiana o un arroz a la cubana? Varios de los platos más frecuentes en la comida criolla tienen nombres muy curiosos que incluyen "nacionalidades", aunque no sean realmente originarios de dicho país o la forma de consumirlos sea distinta. Entérate aquí a qué se debe y cómo surgieron.

Algunos de estos platillos adquirieron sus apelativos porque en Perú se modificaron los platillos que trajeron las oleadas de inmigrantes, agregando productos y formas de preparación nacionales. En otros casos, el nombre hace referencia simplemente a la popularidad de un platillo o una técnica de cocina.

PUEDES VER: Ceviche fuera del Top 100 de las mejores comidas del mundo de Taste Atlas, pero otro plato peruano se mantiene en el ranking

Ensalada rusa

La ensalada rusa es uno de los acompañantes favoritos para muchas carnes y guisos de la comida peruana. Hecha con papa, beterragas, zanahoria, vainita y mayonesa, tiene un origen extranjero pero no exactamente de Rusia: el nombre se debe simplemente a que un chef apellidado Olivier la popularizó en un restaurante de Moscú, según el chef Harol Gonzáles.

"Hay recetarios europeos donde ya habían recetas a las que se le decía 'ensalada rusa' y llevaban ingredientes variados. (En Rusia) la conocen como 'ensalada Olivier', pero allá la comen incluso con langostas y alcaparras. En toda América se consume, pero va a variar según la diversidad biológica y costumbres", comenta a Latina el también creador de la cuenta de TikTok "Cocinando la historia".

PUEDES VER: ¡Perú brilla en Sudamérica! Queso artesanal gana 7 medallas en ExpoQueijo Brasil 2025: superó a muestras de Europa y Latinoamérica

Mondonguito a la italiana

El mondonguito a la italiana consiste en tiras de mondongo de vaca servidas con papas fritas, cebolla y zanahoria. Este platillo, también tradicional en las mesas peruanas, se creó con inspiración en platillos italianos, pero adquirió su actual forma en territorio nacional gracias a los inmigrantes que llegaron de aquel país en el siglo XIX.

"Se muda al Perú mucha gente que viene de Chiavari, donde el plato se llamaba "trippa". La diferencia está en que el peruano lo ha cambiado, porque le ha quitado el queso parmesano que llevaba arriba y le ha añadido la papa", explica Susana Bedoya, investigadora gastronómica.

Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato que saca de apuros a muchos, ya que es tan simple como acompañar un huevo frito y plátano frito con algo de arroz; pero no está claro que su origen sea realmente de la Antilla Mayor. "Si vas a Cuba y lo pides, te van a decir 'No, ¿qué estás pidiendo?'", refiere Gonzáles.

PUEDES VER: Este país de Europa le ganó al Perú como la mejor gastronomía del mundo, según último ranking de Taste Atlas 2025

"Lo que se cree es que el arroz llegó a Cuba mediante los españoles y estos, al retornar a España, llevaron la costumbre de comer plátano frito y el uso de huevos, porque a los esclavos azucareros no les daban carne. De España llegó al Perú" agrega el experto, quien también detalla que este plato se come con ketchup en el país ibérico.

Pan francés

El pan francés es una de las opciones favoritas de millones de peruanos a la hora del desayuno. Económico y con un toque salado, posee una corteza crujiente y un interior blando, y se puede rellenar con mantequilla, mermelada y más. Pese al nombre, Gonzáles detalla que en Francia "no existe el pan francés".

"Se llama francés por la técnica. En los años 1840 llegaron de Francia 54 panaderos. Ellos trajeron técnicas como el uso de la masa madre, ponerle más levadura", agrega el chef.








По итогам первого полугодия 2025 года предприятия «ЛокоТех-Сервис» отремонтировали более 1 тыс. секций локомотивов сверх плана и повысили качество сервисного обслуживания

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Рэпер Баста открыл свой ресторан в Marins Park Hotel Екатеринбург

VZLET.MEDIA: 25 лет успешного SEO-продвижения в эпоху искусственного интеллекта


La UFC anuncia un mes de octubre mayúsculo

Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."

Madeline Brewer Marries Jack Thompson-Roylance in England!

Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur


В студии Детского радио прошла церемония гашения почтовой марки

Специалисты Нацпроектстроя надвигают путепровод СБВ над путями МЦД-2

Дивеево ..

НПС построит новые съезды с Северо-Восточной хорды


Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes

Microsoft warns of 'active attacks' on its government and business server tech, with one cybersecurity expert claiming that they should 'assume that you have been compromised'

Первый трейлер Battlefield 6



Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива


Члены семьи Евгения Гинера могли потерять более 1 млрд в финансовой пирамиде

ДельтаЛизинг продолжает раскрывать секреты успеха российских предпринимателей

В МЧС предупредили москвичей о жаре +30 градусов 25 июля

В студии Детского радио прошла церемония гашения почтовой марки


Якутянин Афанасий Фёдоров признан лучшим игроком Суперлиги РФ по футзалу

Синоптик Тишковец: череда тропических ливней в Москве завершена

Прогноз погоды на сегодня, 25 июля

В Ярославской области регистрировалось три групповых очага кори


Россиянин Сидоренко выиграл соревнования по настольному теннису на Универсиаде‑2025

Кудерметова поделилась впечатлениями от посещения чемпионского бала Уимблдона

Теннисистка Калинская вышла в четвертьфинал турнира WTA 500 в Вашингтоне

Мальцев и Платонова взяли серебро ЧМ, Бублик вышел в полуфинал Кицбюэля. Главное к утру


Еще одно здание ГБУ «Жилищник» появится во Внукове

Синоптик Тишковец: череда тропических ливней в Москве завершена

Кто прошёл в финал «Нашей новой музыки»: фото участников

Состоялась презентация книги «Боевые штурмы «Медведя»»


Музыкальные новости

Любовь Толкалина: «Ушла от Кончаловского к самому лучшему человеку на Земле — Борису Гребенщикову»

Фестиваль Ruskeala Symphony завершился увертюрой Чайковского и фейерверком

Аранжировка Песен. Аранжировка Музыки. Создание Аранжировок.

Продюсер рассказал, почему заменил Shaman в опере «Князь Владимир»


В Санкт-Петербурге обсудили внедрение ИИ в разработку и оптимальные корпоративные архитектуры

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

Технологии будущего: MGIMO Ventures объявляет старт четвертого сезона акселерационной программы


Первая победа «Динамо» в сезоне? «Динамо» — «Ростов»: прогноз и ставка

Парк Юрия Лужкова 19 июля стал территорией мастеров экстремального спорта на фестивале The BOWL

Группа Аквилон передала государству первые квартиры

Отношения с Трампом не сложились: Путин зол. Ультиматум США вышел боком


Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы

В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

На МКАД в Москве произошло массовое ДТП, движение затруднено

Несколько автомобилей столкнулись на внешней стороне 92-го км МКАД


Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры

"Ультиматум Трампа: потенциальные последствия для Путина"

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

В сентябре Путину будет представлена обновленная программа строительства кораблей для ВМФ.


Депздрав: новый штамм коронавируса «стратус» фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Штамм коронавируса "стратус" захватил 22% всех вирусных заболеваний в Москве



Фитнес-марафоны на паузе: суд продлил домашний арест блогеру Лерчек

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Пластический хирург Софья Абдулаева: подтяжка груди нитями - эффективно ли это



"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах


Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне

Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.


Сергей Собянин. Главное за день

Мэр Москвы: Улучшим транспортную доступность Южного и Северного Бутова

Сергей Собянин поздравил москвича — победителя международной олимпиады по физике

Сергей Собянин осмотрел Дом-музей Федора Конюхова


В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России

Москвичи теперь должны платить за зарядку своих электромобилей

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.

Бурмистров: лисы могут появляться на улицах Москвы в период расселения


Кто прошёл в финал «Нашей новой музыки»: фото участников

В Ярославской области регистрировалось три групповых очага кори

Состоялась презентация книги «Боевые штурмы «Медведя»»

Еще одно здание ГБУ «Жилищник» появится во Внукове


В Архангельске началось обучение бойцов СВО, сообщил Цыбульский.

В Нарьян-Маре из-за холодов возобновили подачу отопления в дома

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский


Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры

Прогноз погоды в Крыму на 25 июля

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями


В Ярославской области регистрировалось три групповых очага кори

Якутянин Афанасий Фёдоров признан лучшим игроком Суперлиги РФ по футзалу

Прогноз погоды на сегодня, 25 июля

Работа над качеством: цифровой аудитор внедрен на горячей линии московских судов














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *