Добавить новость
smi24.net
World News in Spanish
Июль
2025
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
26
27
28
29
30
31

La "ensalada rusa" que no es de Rusia: ¿por qué algunos platos criollos tienen "nacionalidades"?

0

¿A quién no se le ha provocado una ensalada rusa, un mondonguito a la italiana o un arroz a la cubana? Varios de los platos más frecuentes en la comida criolla tienen nombres muy curiosos que incluyen "nacionalidades", aunque no sean realmente originarios de dicho país o la forma de consumirlos sea distinta. Entérate aquí a qué se debe y cómo surgieron.

Algunos de estos platillos adquirieron sus apelativos porque en Perú se modificaron los platillos que trajeron las oleadas de inmigrantes, agregando productos y formas de preparación nacionales. En otros casos, el nombre hace referencia simplemente a la popularidad de un platillo o una técnica de cocina.

PUEDES VER: Ceviche fuera del Top 100 de las mejores comidas del mundo de Taste Atlas, pero otro plato peruano se mantiene en el ranking

Ensalada rusa

La ensalada rusa es uno de los acompañantes favoritos para muchas carnes y guisos de la comida peruana. Hecha con papa, beterragas, zanahoria, vainita y mayonesa, tiene un origen extranjero pero no exactamente de Rusia: el nombre se debe simplemente a que un chef apellidado Olivier la popularizó en un restaurante de Moscú, según el chef Harol Gonzáles.

"Hay recetarios europeos donde ya habían recetas a las que se le decía 'ensalada rusa' y llevaban ingredientes variados. (En Rusia) la conocen como 'ensalada Olivier', pero allá la comen incluso con langostas y alcaparras. En toda América se consume, pero va a variar según la diversidad biológica y costumbres", comenta a Latina el también creador de la cuenta de TikTok "Cocinando la historia".

PUEDES VER: ¡Perú brilla en Sudamérica! Queso artesanal gana 7 medallas en ExpoQueijo Brasil 2025: superó a muestras de Europa y Latinoamérica

Mondonguito a la italiana

El mondonguito a la italiana consiste en tiras de mondongo de vaca servidas con papas fritas, cebolla y zanahoria. Este platillo, también tradicional en las mesas peruanas, se creó con inspiración en platillos italianos, pero adquirió su actual forma en territorio nacional gracias a los inmigrantes que llegaron de aquel país en el siglo XIX.

"Se muda al Perú mucha gente que viene de Chiavari, donde el plato se llamaba "trippa". La diferencia está en que el peruano lo ha cambiado, porque le ha quitado el queso parmesano que llevaba arriba y le ha añadido la papa", explica Susana Bedoya, investigadora gastronómica.

Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato que saca de apuros a muchos, ya que es tan simple como acompañar un huevo frito y plátano frito con algo de arroz; pero no está claro que su origen sea realmente de la Antilla Mayor. "Si vas a Cuba y lo pides, te van a decir 'No, ¿qué estás pidiendo?'", refiere Gonzáles.

PUEDES VER: Este país de Europa le ganó al Perú como la mejor gastronomía del mundo, según último ranking de Taste Atlas 2025

"Lo que se cree es que el arroz llegó a Cuba mediante los españoles y estos, al retornar a España, llevaron la costumbre de comer plátano frito y el uso de huevos, porque a los esclavos azucareros no les daban carne. De España llegó al Perú" agrega el experto, quien también detalla que este plato se come con ketchup en el país ibérico.

Pan francés

El pan francés es una de las opciones favoritas de millones de peruanos a la hora del desayuno. Económico y con un toque salado, posee una corteza crujiente y un interior blando, y se puede rellenar con mantequilla, mermelada y más. Pese al nombre, Gonzáles detalla que en Francia "no existe el pan francés".

"Se llama francés por la técnica. En los años 1840 llegaron de Francia 54 panaderos. Ellos trajeron técnicas como el uso de la masa madre, ponerle más levadura", agrega el chef.








Дети играют, родители отдыхают

Аукцион за часть дачи Пугачевой опровергли

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Раздвигая горы - к единству и созиданию! Манифест лезгинского народа (письменное обращение, воззвание программного характера)


Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."

La UFC anuncia un mes de octubre mayúsculo

Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur

Félix Auger-Aliassime


В Челябинске арестован председатель правления банка "Снежинский"

В Курской области женщину осудили за нанесение ножевых ранений двум приятелям

Отдых в отеле, джип и частный дом: какие взятки мог получить экс-губернатор Тамбовской области

Дивеево ..


'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country



Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве


ДельтаЛизинг продолжает раскрывать секреты успеха российских предпринимателей

Вредоносный код в Firefox: атака на цепочку поставок через NPM-пакеты

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

В студии Детского радио прошла церемония гашения почтовой марки


После ареста иномарки в Подмосковье должник погасил задолженность по алиментным платежам

Больше 20 поездов задерживаются из-за падения обломков БПЛА на юге России (Обновлено!)

Автоэксперт Олег Мосеев: автопарк России на 71,3% состоит из машин старше 10 лет

Группа Аквилон передала государству первые квартиры


Россиянин Сидоренко выиграл соревнования по настольному теннису на Универсиаде‑2025

Теннисистка Саккари спасла жука во время матча на турнире в США

Медведев пробился в четвертьфинал турнира в Вашингтоне

Елена Рыбакина вызвала восхищение на старте турнира в Вашингтоне. Видео


В Ярославской области регистрировалось три групповых очага кори

Работа над качеством: цифровой аудитор внедрен на горячей линии московских судов

Кто прошёл в финал «Нашей новой музыки»: фото участников

Увοлeн Γуcмaн, οпοɜοpивший Ροccию. Дaдут инοaгeнтa или пοвыcят?


Музыкальные новости

Питчинг Релиза. Отправить релиз на Питчинг.

Концерт проекта «Уличные музыканты» состоялся в ступинском парке

Девушка Рая отреагировала на использование ее лица во время выступления Элджея

Аукцион за часть дачи Пугачевой опровергли


В Третьяковке на Кадашевской набережной открылся концертный зал

В Москве завершился сбор с руководителями финансово-экономических подразделений Центрального округа Росгвардии

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России


Okko и ТНТ выпустят драмеди про трёх сестёр «Хай, систерс»

Адвокат Грачева заявила, что Седокову хотят привлечь к уголовной ответственности

Как мы в Fix Price автоматизировали создание рекламных видео

"Зенит" заключил соглашение с американским защитником Рэндольфом


В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

На международном ралли «Шелковый путь – 2025» представили новое моторное масло для мотоциклистов

Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы

Поезда не будут ходить на участке Сокольнической линии метро с 26 по 28 июля


"Ультиматум Трампа: потенциальные последствия для Путина"

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры

У Путина есть роскошный подарок для Китая: США схватились за голову, узнав о нем


В Алтайском крае распространяется новый штамм коронавируса

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Депздрав Москвы оценил ситуацию с распространением нового штамма коронавируса

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая



Фитнес-марафоны на паузе: суд продлил домашний арест блогеру Лерчек

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Компания КИТ МЕД представляет революционный аппарат SONOQUEEN — первую в мире анатомическую HIFU-технологию для anti-age терапии в России


Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире


"Атлетико" заключил соглашение с игроком национальной команды Словакии

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах


Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве

Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне


Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом

Сергей Собянин. Главное за день

Сергей Собянин поздравил москвича — победителя международной олимпиады по физике

Собянин поддержал проведение конкурса «Лучший книжный магазин Москвы»


6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.

Детеныш краснокнижной боливийской обезьяны появился на свет в Московском зоопарке

В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России


В Ярославской области регистрировалось три групповых очага кори

Кто прошёл в финал «Нашей новой музыки»: фото участников

Работа над качеством: цифровой аудитор внедрен на горячей линии московских судов

Больше 20 поездов задерживаются из-за падения обломков БПЛА на юге России (Обновлено!)


70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки


Поезда "Таврия" по-прежнему задерживаются из-за ЧП в Ростовской области

В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями

Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму


Обломки сбитых дронов повредили контактную сеть на станциях в двух регионах РФ

Увοлeн Γуcмaн, οпοɜοpивший Ροccию. Дaдут инοaгeнтa или пοвыcят?

В Ярославской области регистрировалось три групповых очага кори

Автоэксперт Олег Мосеев: автопарк России на 71,3% состоит из машин старше 10 лет














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *