Los secretos de la cocina arequipeña: lo que hace única a la gastronomía de la Ciudad Blanca, reconocida por la UNESCO
La comida de Arequipa es una de las más reconocidas a nivel global por su gran variedad y peculiaridad, por ello es que en el 2019 obtuvo un reconocimiento por la UNESCO que la sumó a la Red Mundial de Ciudades Creativas en Gastronomía. La Ciudad Blanca logró posicionarse gracias a sus secretos y sabor en platillos como chupe de camarones y rocoto relleno.
En el marco del aniversario 485 de Arequipa, se considera el legado e historia presentes en su comida. Además, luego del dominio español, se refleja la influencia de su cocina hasta el día de hoy en las famosas picanterías de la región.
PUEDES VER: ¿Qué artistas vienen a Arequipa 2025? Cantantes confirmados para la Feria por el aniversario de la Ciudad Blanca.
¿Por qué la comida arequipeña obtuvo un reconocimiento de la UNESCO?
En el 2019, la UNESCO reconoció a Arequipa en la ‘Red Mundial de Ciudades Creativas en Gastronomía’ por conservar la historia de su cocina hasta la actualidad. Entre las características que hicieron a la Ciudad Blanca merecedora de este logro se encuentran las técnicas culinarias preincas, los ingredientes de la región y su aporte a la comida peruana.
Otro reconocimiento que se obtuvo fue el que National Geographic Travel le otorgó en el 2024 como la ‘Próxima ciudad gastronómica del Perú’. La combinación entre comidas del siglo XVIII y platillos de esta época brindan propuestas únicas. Por otro lado, se destaca el uso del batán y cocina a leña que mantienen vigente la tradición.
PUEDES VER: En Arequipa policía le pide ayuda a alcalde Franco Vidal para implementar colegio: “Los niños no tienen donde realizar sus actividades”.
¿Por qué Arequipa cumple 485 años en su aniversario?
Un 15 de agosto de 1540, Arequipa fue fundada bajo el nombre de ‘Villa Hermosa de Nuestra Señora de la Asunta’ por Francisco Pizarro. Después de un año, el 22 de setiembre de 1541, el rey Carlos V declaró que se llame oficialmente como ‘Ciudad de Arequipa’. Su nombre es traducido del quechua ‘Ari-que pay’ que significa ‘Sí, quédense’.
¡Sigue a La República en WhatsApp! Únete a nuestro canal desde tu celular y recibe las noticias más importantes de Perú y el mundo en tiempo real.
Marins Park Hotel Нижний Новгород – партнёр фестиваля «ПАРИ ФЕСТ 2025»
PUNKT E принял участие в круглом столе «Перспективы развития электротранспорта в России»
Попади на концерт FEDUK с Like FM
Реальных изменений в политике Кремля на Южном Кавказе нет
The 5 biggest global business rivalries to watch, and how their outcomes will shape the future
£39m United star shouldn't be starting vs Arsenal, was gifting possession to Everton
OpenAI launches GPT-5, its most powerful AI yet—will it be enough to stay ahead in today’s ruthless AI race?
Trump’s threatened 40% tariff on ‘transshipped’ goods tries to target China and its manufacturing strength
По подозрению в мошенничестве задержали замдиректора департамента мэрии Екатеринбурга
Два года с конфискацией "Гелика"
Наталья Рудик назначена директором по продуктам ERM и BPM в компании «НЕКСТБИ»
juvenile. Bluebird - cлеток, Восточная сиалия
DeepMind CEO makes big brain claims, saying AGI could be here within 'five to 10 years' and cause humanity to experience widespread change that's '10 times bigger than the Industrial Revolution, and maybe 10 times faster'
Обзор на мобильную версию A Game About Digging A Hole
Раскрой потенциал Мистера Террифика из DC Worlds Collide с этим гайдом
Android-игроки раскритиковали сурвайвл-хоррор Jericho: Survival
Форум-фестиваль «Москва 2030» подготовил насыщенную программу на 9 и 10 августа
«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве
AI-скоринг от Cware Labs — революция в анализе Web3-проектов
ГК «КОРТРОС» — в числе лидеров страны по объему ввода жилья
Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY
В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем
Грабители в медицинских масках похитили 5 млн: детали ограбления почты в Москве
Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.
Фестиваль Signal перенесли в Москву
«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве
Провокация НАТО не прошла. Путин ответил в стиле "око за око": В EC схватились за голову
Онлайн-сервисы Москвы привлекли 550 млн обращений за полгода
Осака впервые с 2022 года сыграет в финале турнира WTA 1000
Хачанов проиграл Шелтону в Торонто
Рублёв проиграл Фрицу в 1/4 финала турнира ATP в Торонто
Потапова вышла во второй круг турнира WTA в Цинциннати
«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве
В Калугу привезли частицу мощей святителя Тихона
Пластический хирург Софья Абдулаева: для чего нужна искусственная кожа и чем она может помочь
В Москве накрыли банду иностранных специалистов, вербовавших других мигрантов в террористическую организацию
Музыкальные новости
Олег Митяев выступит на новом фестивале «Бардовская волна»
Песня заслуженного работника культуры Крыма Натальи Прокопенко удостоена приза зрительских симпатий на фестивале в Москве
Суд оставил в силе процедуру банкротства экс-супруги Баскова
Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.
Высокоскоростная магистраль Москва - Петербург вошла в проект схемы метро Москвы
«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве
Форум-фестиваль «Москва 2030» подготовил насыщенную программу на 9 и 10 августа
AI-скоринг от Cware Labs — революция в анализе Web3-проектов
Форум-фестиваль «Москва 2030» подготовил насыщенную программу на 9 и 10 августа
Актриса из сериала «Счастливы вместе» не смогла взыскать алименты с бывшего мужа
Чемпионат по самбо среди военнослужащих Росгвардии прошёл в Грозном
Анастасия Волочкова назвала свои ноги священными после инцидента в авиарейсе
На западе Москвы 9 августа закроют движение автомобилей
НПС завершил проходку подземного перехода под МЦД-3
Собянин объявил о новых правилах для пользователей сервисов аренды автомобилей
В каких городах России популярен Haval Jolion
Президент ОАЭ на русском языке рассказал о прошедшей встрече с Путиным
Президент ОАЭ поделился деталями встречи с Путиным
Трамп выступил перед журналистами в Белом доме
Президент ОАЭ и Путин обсудили перспективы стратегического партнёрства
В библиотеке №183 им. Данте Алигьери с сентября начнут работу новые группы программы «Московское долголетие»
Пластический хирург Софья Абдулаева: для чего нужна искусственная кожа и чем она может помочь
Выявлены продукты, повышающие вероятность возникновения диабета
Собянин: В Коммунарке открылся новый филиал поликлиники «Троицкая»
Зеленский признал, что Киев не сможет вернуть территории военным путем
Трамп опроверг, что ставит условием встречи с Путиным контакты руководства России с Зеленским
В Киеве пришли в ярость после слов Зеленского об СВО
Зеленский назвал сроки достижения мира
Казанцы дадут бой армейцам в Москве? ЦСКА — «Рубин»: прогноз и ставка
Родители с детьми стали главными гостями экстрим-фестиваля в Москве
Чемпионат по самбо среди военнослужащих Росгвардии прошёл в Грозном
«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве
Лукашенко заявил, что у России и Белоруссии достаточно вооружения для ведения боевых действий
Путин и Лукашенко поговорили по телефону о переговорах между Россией и США
Лукашенко рассказал об отношениях с Китаем
Лукашенко заявил, что Путин стремится к миру и готов к переговорам
Собянин: Около 200 социальных объектов будет построено в Москве в ближайшие годы
Собянин открыл электродепо «Столбово» Троицкой линии метро
Собянин объявил о новых правилах для пользователей сервисов аренды автомобилей
Сергей Собянин: Неделя кино объединит представителей индустрии и зрителей
В течение суток в России ликвидировали 47 природных пожаров
Туроператоры не зафиксировали обращений россиян после селевых потоков в Абхазии
РЭО установил «Зеленый фургон» на ТимФесте в Москве
AP: в США более четырёх тысяч человек обязаны покинуть свои дома из-за пожара
В Калугу привезли частицу мощей святителя Тихона
Финал конкурса авиационного творчества для школьников «СКАТ» пройдет в Долгопрудном
ZAPOLYA вернулась с романтичным синглом и запоминающимся припевом.
Перегреть или заморозить? Шесть важных ошибок при работе с дрожжевым тестом
В Алтайском крае не будут проводить проверку на предмет чрезмерного роста тарифов на ЖКУ
Коми, Камчатку, Архангельскую, Иркутскую, Калужскую, Костромскую, Курскую, Свердловскую и Оренбургскую области эксперты отнесли к регионам, где на осенних выборах "протестный потенциал выше среднего", говорится в докладе...
Защищённый планшет промышленного класса Saotron RT-W11
Чёрный день календаря. 8 августа: Архангельская трагедия. Как ошибка пилота погубила рейс Як-40
Поезда в Крым меняют маршруты и график
Компания «Гранд Сервис Экспресс» информирует об изменениях в курсировании некоторых поездов «Таврия» с осени 2025 года
Семь поездов задерживаются на Кубани из-за падения обломков БПЛА между станциями Величковка и Ангелинская, там пропало напряжение контактной сети
В Калининском районе Краснодарского края фрагменты дронов повредили контактную сеть на железной дороге между станциями Величковка и Ангелинская, сообщил оперштаб региона
В Москве накрыли банду иностранных специалистов, вербовавших других мигрантов в террористическую организацию
ZAPOLYA вернулась с романтичным синглом и запоминающимся припевом.
«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве
Онлайн-сервисы Москвы привлекли 550 млн обращений за полгода
