La dieta paleo no es una moda actual.
Su popularización en los Estados Unidos se remonta 20 años atrás, gracias a la publicación del libro
The Paleo Diet escrito por
Loren Cordain, considerado el padre de este movimiento. Aunque, en realidad, fue
Robb Wolf, alumno de Cordain, quien le otorgó cierta fama entre las comunidades de deportistas, principalmente aficionados al CrossFit. En el año 2010 publicaba su propio libro,
The Paleo Solution, alcanzando
gran influencia no solo en los Estados Unidos, sino también en Reino Unido y Australia.
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