Cada 31 de diciembre, millones de personas repiten el ritual de comer una uva y pedir un deseo para Año Nuevo. Lo que hoy es un símbolo de esperanza, tiene un origen extranjero.Al sonar la medianoche del 31 de diciembre, las mesas de las familias mexicanas se llenan de pequeños platos o vasitos con 12 uvas.Según la creencia popular, cada fruto representa un mes del año que comienza y, con cada uno, se debe pedir un deseo o establecer un propósito. Pero, ¿de dónde viene esta costumbre y por qué se convirtió en el ritual por excelencia para recibir el Año Nuevo?El origen de las 12 uvasAunque parece una tradición milenaria, su origen se remonta a finales del siglo XIX. De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), existen dos teorías principales que explican el nacimiento de esta práctica en España, misma que después se heredó a México y Latinoamérica.Hacia 1882, la aristocracia madrileña acostumbraba beber champán y comer uvas durante la cena de Nochevieja, imitando una moda francesa.En respuesta, grupos de ciudadanos comenzaron a reunirse en la Puerta del Sol de Madrid para comer uvas al son de las campanadas, como una forma de burlarse de las costumbres elitistas de la época.Otra versión señala que en 1909 hubo una cosecha excedente de uva blanca en las regiones de Alicante y Murcia. Para darle salida al producto, los viticultores iniciaron una campaña publicitaria que promocionaba las “uvas de la suerte”, vinculando su consumo en Año Nuevo con la prosperidad.¿Qué significan los 12 deseos?La Sader y diversas instituciones estatalesdestacan que las uvas no son solo un alimento, sino que representan la materialización de metas.Al comerlas no solo se piden deseos sino que hay una vinculación con los propósitos de salud, trabajo y bienestar. Además de su carga simbólica, el consumo de uva en esta época también tiene un impacto económico y nutricional.Propiedades de la uvaNutricionalmente, es valorada por su alto contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que la convierte en una de las "superfrutas" de la temporada invernal.Sin embargo, estas pueden variar dependiendo de qué tipo de uva sea, la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera destaca las siguientes:Beneficios de la uva roja:Previene el cáncerPreviene enfermedades cardiovascularesEvita el estreñimientoEvita infeccionesBeneficios de la uva verde:Bajas en grasasSin colesterol ni sodioRicas en mineralesCuida de los huesosYRH
