Sevilla suma un nuevo espacio para quienes disfrutan del vino con curiosidad y sin dogmas. Vinópatas acaba de abrir sus puertas en el entorno de La Buhaira como tienda especializada, abacería y punto de encuentro para aficionados al vino, la cerveza artesanal y los productos gourmet. Lejos de ser una tienda al uso, Vinópatas nace con vocación de lugar vivo: aquí se viene a comprar, pero también a probar, a aprender y a dejarse aconsejar. Un espacio pensado tanto para llenar la despensa como para parar a tomar una copa con algo de picar, en un barrio con larga tradición hostelera. Detrás de Vinópatas están José Manuel Massé Tubio y Christian de Serre de Saint Román , socios también de El Almazén, junto a Jesús Aranda Hormigo . Un equipo que conoce bien el sector y que ha trasladado a Sevilla la filosofía que ya venían desarrollando en Mairena del Aljarafe. El germen del proyecto fue un club informal de amigos catadores que, con el tiempo, acabó tomando forma de negocio. Esa inquietud inicial sigue presente en Vinópatas, donde conviven referencias conocidas con una búsqueda constante de bodegas pequeñas, proyectos familiares, cervezas singulares, destilados poco habituales y conservas seleccionadas. La propuesta de Vinópatas combina venta especializada con consumo en el propio local. El cliente puede elegir una botella, una cerveza o un destilado y disfrutarlo allí mismo, acompañado de tapeo frío de estilo abacería, en un formato informal y accesible. El asesoramiento es una de las claves del proyecto. Aquí no hay carta cerrada, sino uqe se pregunta, se escucha y se recomienda según gustos, ocasión o presupuesto. Una forma de acercar el mundo del vino sin barreras, tanto a quien empieza como a quien ya tiene cierta curiosidad entrenada. Vinópatas también nace con la intención de ser un espacio para la divulgación. El local cuenta con una zona preparada para catas, presentaciones y eventos relacionados con el vino, la cerveza artesanal y otros productos gourmet. Una programación que irá creciendo con el tiempo y que refuerza la idea de comunidad en torno al proyecto, más allá de la simple compra. El espacio es moderno, funcional y bien organizado, con zonas claramente diferenciadas para la exposición de producto y la degustación. Todo pensado para que la experiencia sea cómoda tanto si se entra a comprar como si se decide alargar la visita con una copa. Vinópatas se encuentra en La Buhaira, en la calle Juan de Zoyas número 6, muy cerca de la avenida principal. Un enclave con peso gastronómico propio, donde este tipo de conceptos encajan de forma natural.
