Tuletame meelde mõne aasta taguse lemmiku – potisaia. On ju kesktalvine aeg selle küpsetamiseks eriti sobilik. Vähene pärmikogus ja pikk kerkimisaeg teevad saia tuntavalt aromaatseks. Kaerahelbed ja -kliid annavad maitset, kiudaineid ja vormikust. Ja mis kõige toredam – tainast pole vaja üldse mitte sõtkuda, lase sel lihtsalt vähemalt pool ööpäeva toasoojas areneda.
