Rahvusvahelise toidu- ja joogiettevõtte Pauligi uus toidutrendide ülevaade näitab, et 74 protsenti väljas sööjatest otsib teadlikult uusi maitseelamusi ning 60 protsenti soovib rohkem teada toidu päritolu ja koostisosade kohta. Restoranides sündivad maitse- ja toidutrendid kujundavad seega üha enam ka seda, mida eestlased kodus söövad. Siin on neli peamist trendi, mis liiguvad peatselt restoranidest kodulaudadele.
