Pannkooki võib teha ka tervislikumalt – mitte pannil praadides, vaid ahjus küpsetades. Lisa tainale mustikaid ja kodujuustu, need teevad vormipannkoogi proteiinirikkaks, mahlaseks ja marjaseks. Kuna suhkrut on siin imevähe, siis saab igaüks lisada oma portsjonile mee näol magusust just nii palju, kui soovib. Hea roog lihtsaks õhtusöögiks või hiliseks hommikueineks.
