در ارتفاعات پرو، روستاییان با تکیه بر رسم باستانی «آینی» ــ همیاری متقابل در فرهنگ کچوا ــ هر ماه در فصل خشک گرد هم میآیند تا از حوضچههای نمک چندصدسالهشان بهرهبرداری کنند. در روستاهای ماراس و پیچینگوتو، سنت استخراج نمک هنوز زنده است و نسل به نسل ادامه دارد.
