توزیع نان فاقد پروتئین/ تولید ماکارونی و برنج کم پروتئین در دستور کار

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از گسترش تولید و توزیع نان فاقد پروتئین ویژه بیماران مبتلا به فنیل‌کتونوریا خبر داد.

به گزارش ایلنا،  عبدالعظیم بهفر با تشریح ابعاد تخصصی این اقدام گفت: بیماران PKU به دلیل نقص آنزیم فنیل‌آلانین هیدروکسیلاز قادر به متابولیسم فنیل‌آلانین نیستند و افزایش این اسیدآمینه می‌تواند به آسیب‌های جدی عصبی منجر شود. رعایت رژیم کم‌پروتئین بخش حیاتی درمان این بیماران است و دسترسی به نان و سایر فرآورده‌های پایه بدون فنیل‌آلانین، یکی از نیازهای اساسی آنان به شمار می‌رود.

وی افزود: نان به عنوان غذای پایه در سبد مصرفی خانوار ایرانی، به دلیل دارا بودن پروتئین و فنیل‌آلانین برای بیماران PKU قابل مصرف نیست. در سال‌های گذشته، تأمین نان جایگزین یکی از مطالبات جدی خانواده‌ها بود و تولید این محصول تخصصی می‌تواند فشار خانواده‌ها را کاهش دهد.