Kokkaustekniikka | Näin tehdään hyvä perus­kastike, jota maustamalla saa loputtomasti erilaisia kastikkeita

Jos haluat opetella yhden klassikkokastikkeen, olkoon se beurre blanc. Kun tämän perus-voikastikkeen taitaa, ymmärtää voilla suurustamisen salat.