Les routes sont plus sûres, les hôtels plus luxueux et les toilettes moins sales, se félicite Anthony Peregrine, journaliste spécialiste du voyage qui parcourt l’Hexagone depuis un demi-siècle et commente, toujours avec une bonne dose d’humour, l’évolution du pays. Pour lui, quelques signes d’américanisation de la gastronomie sont à déplorer. Mais d’autres secteurs résisteront à tout envahisseur.
