«Il reste à tort associé aux restaurants bon marché» : on a testé l’art de déguster le (vrai) saké au Japon

En plein essor en dehors des frontières du Japon, l’univers du vin de riz reste complexe et foisonnant. Des ateliers de dégustation essaiment sur l’archipel, pour guider les premières gorgées. Nous avons testé.