Peu rentables, les abattoirs publics ferment les uns après les autres : à contre-courant, douze intercommunalités du Finistère en construisent un nouveau

Ce n’est pas franchement dans l’air du temps. Alors que, d’après un rapport de la Cour des comptes de 2020, les abattoirs publics ne représentent plus en France que 7,2% de la production de viande de boucherie, une douzaine d’intercommunalités du Finistère ont décidé de se doter de cet équipement au Faou (Finistère).