Alexandre Miquel débarque à l’hôtel des Montagnards. Le chef étoilé reprend les rênes du restaurant Le Sommet à Broc

Consacré d’une étoile Michelin en 2025, le chef français œuvrait jusqu’ici à La Table du Clarance à Lille. Il reprend la table brocoise du Sommet, où il succède à Kaiichi Arimoto. Sa cuisine mêlera influences françaises, italiennes et suis…