« C’est une pure tradition » : dans les petits salons des restaurants lyonnais, où les affaires se discutent à l’abri des regards

ENQUÊTE - Des bouchons aux tables les plus huppées, le monde des affaires lyonnais continue de s’y retrouver pour négocier, célébrer et, parfois, signer d’importants contrats. Un rite local qui, malgré tout, commence à s’éroder.