「書評」　『コメ危機の深層』　　原理・原則の重要性　　共同通信アグリラボ

　米価が高止まりしている2025年産は大幅な増産が見込まれているのに、店頭価格は５㌔㌘4000円前後で値上がり前の2倍近い。需給は緩和しているのに、なぜ値下がりしないのか。主食用米の需給バランスに着目し、米価の高騰をいち…