発酵の力を使う料理たち　体がよろこぶおかずと自家製調味料

　発酵食品が豊富なニッポン。日常使うしょう油やみそ、漬物から日本酒に至るまで、おいしい食卓に発酵の力は欠かせない。もっと取り入れて献立のバリエーションを増やしたいという人に、『白崎茶会の発酵ごはん 体がよろこぶおかずと自…