冬も緑あふれる温室カフェ　メキシコと金沢が響き合う料理

　世界的な建築家、坂茂氏設計の“農園に溶け込むレストラン”で、地産の食材をメキシコにルーツを持つシェフが料理する。明るく開放的な空間で「土地の記憶を味わう」ことができるのが、石川県金沢市のレストラン「レ・トネル」（ぶどう…