「失敗しない消費」志向になった日本人　PB・総菜・冷食・小容量…「実感としての貧困」が促す売り場の構造変化とは - ニュース・経営

円安による物価高と所得の伸び悩みが続く中、日本では「格差」以上に「実感としての貧困」が拡大している。その変化は、プライベートブランド（PB）や総菜、冷凍食品、小容量商品、さらには買い物の場の選び方にまで明確に表れている。この構造変化は、売り場と流通戦略に何を突きつけているのか。流通科学大学商学部教授の白鳥和生氏が読み解く。