[일사일언] '느린 귀' 요리사

영국에서 나온 한 설문조사 결과를 본 적이 있다. 운전할 때 어떤 차가 당신을 가장 화나게 만드냐는 질문이었다. 난폭 운전을 하는 차? 신호 위반하는 차? 결과는 의외였다. 압도적 1위는 '느리게 운전하는 차'였다. 과속에 난폭 운전으로 타인의 생명을 위협하는 차가 아니라, 고작 '느린 차'를 가장 미워하다니.어쩌면 그 마음을 이해할 수도 있을 것 같다. 요리사 초년병 시절 나를 가장 힘들게 한 건 주방 용어를 익히지 못하는 내 '느린 귀'였다. 호텔에 입사해 사무직으로 배치됐다가 주방에 들어간 탓인지, 선배 요리사들이 쓰는 용어를...