"면역력 개선·피로회복·혈행 개선·항산화" 공식인정… 세계 최고 품질 '고려인삼'

1885년 출간된 의학 서적 ‘방약합편(方藥合編)’에 등장하는 293종의 약재 중 다섯 손가락 안에 드는 것이 인삼이다. 병을 낫게 하고 심신을 보하는 귀한 약재였다. 오늘날에도 인삼의 효능과 효험은 다양한 형태로 증진되고 있다. 인삼을 찌고 말린 홍삼은 식품의약품안전처로부터 ‘면역력 개선, 피로회복, 혈행ㆍ기억력 개선, 항산화에 도움을 줄 수 있음’을 공식 인정받았다. 사실 인삼을 재배하는 지역은 전 세계에 걸쳐 있다. 그러나 인삼은 매우 작은 변화에도 민감해 풍토가 바뀌면 그 성질도 달라진다. 그런 까닭에 우리나라 인삼은 중국과...