서구권에서 위스키는 원래 음식과 페어링하지 않는 것이 일반적이다. 그러나 이 컬럼을 읽는 우리 모두는 한국인이니까 먹고 마시는 풍류를 누려야 하지 않겠는가.
❶ 곶감 X 카발란 – 콘서트마스터
사실 곶감은 모든 위스키 또는 꼬냑과 잘 어울린다. 명확히 말해 꼬냑이 조금 더 잘 어울리는 편이다. 위스키라면 묵직한데다 셰리나 포트 캐릭터가 진득할수록 더 좋다. 카발란은 대만 특유의 무더운 기후 때문에 위스키를 짧게 숙성해도 고숙성 위스키 같은 복합미를 지닌다. 특히 포트 캐스크로 피니시한 콘서트마스터는 알코올 40%라는 카발란치고 낮은 도수와 진득한 과일 캐릭터까지 지녔기에 합리적인 가격대의 위스키 중에서는 특별히 곶감과 잘 어울리는 라벨이다.
얼마 전 선물 받은 약과를 먹기 위해 술을 고르다가 믹터스 US*1 스몰배치 버번 위스키를 집어들었다. 이 술이 지닌 캬라멜 캐릭터가 약과와 근사하게 어우러질 것 같다는 직감이 들었기 때문이다. 확실히 매치했을 때 아주 좋은 밸런스를 보여줬고, 약과의 진득한 단맛과 기름진 탄수화물까지 믹터스 버번 특유의 조심스러운 아세톤향으로 잘 정돈되더라. 약과는 굉장히 맛이 강렬하기 때문에 얼음이나 물을 타는 방식을 추천하지 않는다. 니트로 마셔도 알코올이 부담스럽지 않다.
❸ 연어장 덮밥 X 라프로익 10 년
냉장고에 연어장이 있다면 라프로익의 안주로 삼자. 연어는 위스키에 안주를 좀처럼 곁들이지 않는 스코틀랜드에서도 페어링을 할 만큼 독보적인 위치의 식재료다. 그중에서도 연어장이라면 피트가 진동하는 위스키와의 조합을 추천한다. 훈연처리를 하지 않아도 꼭 훈제연어처럼 느껴지기 때문이다. 간장의 짠맛이 위스키가 지닌 바닷내음과 섞일 때는 아일라 섬 부두에서 무라카미 하루키와 마주친듯한 착각에 빠진다. 그렇게 둘을 먹다보면 어느새 참 구수한 맛으로 바뀌면서 다시 고향으로 돌아온다. 그걸 반복하는 거다. 김치는 곁들이지 말고 연어장 국물에 생양파를 적셔 먹는 것을 추천한다.
Читайте также:
17.05.2024 12:30
Вчера 04:00
17.05.2024 16:10
Вчера 03:00
Азербайджанский мигрант возмутился из-за того, что в Калининграде суд назначил 4,5 года лишения свободы за убийство в ДТП школьницы. Видео
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
МОСКОВСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ПОД ФЛАГОМ РУССКИХ СУПЕРГЕРОЕВ.
В Парке Горького вновь пройдет Московский детский фестиваль искусств «НЕБО»
Кладезь полезных свойств: Кутушов рассказал о пользе шлемника байкальского
Россия, Культура, Теат, Дети, ПДД: кукольным языком о дорожной безопасности детям показали в Ульгэре
Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)
МОСКОВСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ПОД ФЛАГОМ РУССКИХ СУПЕРГЕРОЕВ.
$90,000 settlement approved in teen’s bullying lawsuit against LAUSD
Ballroom culture coming to the Long Beach Pride Festival
Glen Powell’s parents crash Texas movie screening to troll him
В Парке Горького вновь пройдет Московский детский фестиваль искусств «НЕБО»
«Грузовичкоф» развивает представителей бизнес-среды
Военные следственные органы Следственного комитета Российской Федерации отмечают 157-ю годовщину образования
Вендор технологических решений DатаРу перешел на сервис кадрового ЭДО от HRlink
RPG Battle of Souls доступна в Google Play 2 стран
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
Ubisoft cancels The Division: Heartland so it can focus on 'bigger opportunities' like XDefiant
Always keep backups: an 'unprecedented' Google Cloud debacle saw a $135 billion pension fund's entire account deleted and services knocked out for nearly two weeks
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
Открытие восьмого сезона программы «Военные оркестры в парках» в Подмосковье
Политики, писатели и артисты стали участниками «Ночи музеев» в Музее Победы
В столице Туркменистана - Ашхабаде открыли памятник легендарному армянскому поэту и композитору Саят-Нове
СМИ: Подруга погибшей в ВАО школьницы отравилась галлюциногенами
Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
Что там в IT: ИИ-отрыв Google, ChatGPT почти человек, отечественный BIOS
Эксперты назвали самые угоняемые в России автомобили
Квитанции по ЖКХ пустые: от этих выплат совсем освободили пожилых людей
Поезд № 70 Москва — Чита застрял на 3 часа из-за схода вагонов
Костомаров сообщил о планах пробежать пять км во время полумарафона «ЗаБег.РФ»
Зверев одолел Табило и вышел в финал «Мастерса» в Риме
Теннисист Медведев может потерять свое место в рейтинге ATP
«Подача на победу на Уимблдоне». Гвардиола – о заключительном туре АПЛ
Звонарёва проиграла американке Крюгер в квалификации турнира в Страсбурге
СК: пропавшая в Измайловском парке девочка могла отравиться наркотиками
Костомаров сообщил о планах пробежать пять км во время полумарафона «ЗаБег.РФ»
Пьяный подросток разбил десять машин на парковке в Красноярске
Эксперты назвали самые угоняемые в России автомобили
Музыкальные новости
Пианист Мацуев: "Спартаку" нужно менять стратегию, чтобы бороться за чемпионство
Фестивальный праздник «Музыка моего города» в Улан-Удэ включил в программу спектакль Театра кукол «Ульгэр»: Россия и Культура, Праздник и Дети
«Я заставила себя не испытывать чувство голода»: Анастасия Волочкова рассказала в шоу Анфисы Чеховой на ТВ-3 о своём детстве
Концерт-телепремьера «Шаляпин и Рахманинов в Кисловодске» состоится на выставке-форуме «Россия»
NYT: встреча Путина и Си Цзиньпина показала непоколебимость поддержки РФ Китаем
Аллею истории, скверы и детские площадки благоустроят в Амурской области
В столице Туркменистана - Ашхабаде открыли памятник легендарному армянскому поэту и композитору Саят-Нове
Открытие восьмого сезона программы «Военные оркестры в парках» в Подмосковье
IV Художественно-промышленная выставка-форум «Уникальная Россия» в Москве: Отражение культурного богатства страны
Союз России и КНР - альтернатива "американскому пути". Аналитики Пиллсбери объяснил особый жест Си Цзиньпина
Сотрудники СЛД «Курск» филиала «Московский» ООО «ЛокоТех-Сервис» продолжают проводить экологические акции
RPG Battle of Souls доступна в Google Play 2 стран
Мотоциклист впал в кому после столкновения с легковым авто в ТАО Москвы
«В другом месте нельзя?» — автоэксперт раскритиковал велопробег в центре Москвы
Москвичам рассказали, для чего нужно обособление трамвайных путей от автодорог
Бассейн "Москва", 1960. Фото Н. Грановский
NYT: встреча Путина и Си Цзиньпина показала непоколебимость поддержки РФ Китаем
Захарова назвала визит Путина в КНР судьбоносным шагом, определяющим будущее всей планеты
Алексей Бобровский: санкции США против Китая окончательно фрагментируют мировую экономику
Уссурийский суд оставил якутского шамана в психбольнице
В Москве неизвестные увезли инвалида и бросили в овраг
Врач-инфекционист Мескина перечислила группы риска по листериозу
Кардиолог рассказал, могут ли сильные эмоции и стресс вызвать инфаркт
Терапевт рассказал об алгоритме действий на случай укуса клеща
Независимая политика Венгрии привела в ярость США
Зеленский заявил о «самом большом преимуществе» России в конфликте
Вау-эффект. Как будут выглядеть четыре стадиона Москвы после реконструкции
Новыми соперниками тульского АКМ станут команды из Магнитогорска, Москвы и Нижнего Новгорода
В столице Туркменистана - Ашхабаде открыли памятник легендарному армянскому поэту и композитору Саят-Нове
Разгром в Москве и драма в Сочи: «Динамо» без труда сохранило лидерство, но «Краснодар» остался в гонке за золото РПЛ
Собянин: В Москве открылись новые выездные площадки для регистрации брака
Собянин заявил об увеличении числа резидентов ОЭЗ «Технополис Москва»
Сергей Собянин. Главное за день
Собянин рассказал, как в Москве прошел традиционный весенний велофестиваль
Практически все животные Москвы вышли из зимней спячки до начала майских холодов
Тело 13-летней девочки обнаружили в лесопарке на востоке Москвы
Московский Политех создал новую материально-техническую базу для разработки инновационных образцов электромобилей
В парке на востоке Москвы нашли тело школьницы
Костомаров сообщил о планах пробежать пять км во время полумарафона «ЗаБег.РФ»
Пьяный подросток разбил десять машин на парковке в Красноярске
"Мир квартир": в апреле аренда выросла на 1%, до 21,5 тыс. рублей в месяц
Губернатор поздравил «золотую молодежь» из Наровчата
Байкеры Архангельска открыли мотосезон
Еженедельный вестник катастроф
SHOT: к организаторам шоу Егора Крида предъявили судебный иск на 320 тыс руб
АО «Транснефть-Север» оказало помощь в ликвидации пожара в поселке Приводино Архангельской области
В Улан-Улан-Удэ пройдет летний дэгэлфлешмоб, организованный театром Бурдрамомы: Россия, Театр и Культура, Дети
В Бурятии прошла Байкальская театральная школа прошла - Россия, Культура и Дети
Россия, Культура и Дети: детский конкурс эмблемы обьявил Театр кукол в Улан-Удэ
Театр и Культура, Россия и Дети: 15 мая театр кукол Ульгэр представил спектакль «Мүнгэн мүшэдүүд» в стенах Художественного музея для первых классов гимназии №29 Улан-Удэ
Московский студенческий совет смог объединить 100 председателей студсоветов
Поезд № 70 Москва — Чита застрял на 3 часа из-за схода вагонов
"Мир квартир": в апреле аренда выросла на 1%, до 21,5 тыс. рублей в месяц
Открытие восьмого сезона программы «Военные оркестры в парках» в Подмосковье