Ispanas virtuvės meistras Angelas Leonas sakosi pasišventęs misijai skatinti tvarumą ir atsakingą vartojimą. Savo trimis „Michelin“ restoranų gido žvaigždutėmis įvertintame restorane „Aponiente“ jis gamina netikėčiausius patiekalus iš galybės paprastai nenaudojamų vandenynų produktų.
