Eén biefstukje per week, plus nog een kipfilet. Daar zouden we ons qua vlees best toe beperken, meldt de onderzoekscommissie EAT-Lancet vandaag in een rapport. Doel is de aarde leefbaar te houden, maar de hoge experts zijn nogal streng, vindt voedingswetenschapper Hella Van Laer. “Eiwitten zijn nodig, ze onderdrukken ons hongergevoel.”
