Yüksek protein ile zayıflama diyeti riskli
Yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı diyet modası özellikle spor yapanlar ve zayıflamak isteyenler arasında popüler hale geldi. Ancak dengeli beslenmede karbonhidrat, protein ve yağa da dikkat edilmesi gerekiyor.
Yüksek protein diyeti karbonhidratları daha az tüketerek zayıflamak isteyenlerin genelde ilk aklına gelen çözüm. Proteini yüksek diyetler daha fazla kilo vermeye ve kas kütlesinin artışına yardımcı olurken, uzmanlar bu diyette dengeli bir planlamanın önemli olduğunu ifade ediyor.
“Proteinlerin yağ ve kolesterol içermesi, kilo vermeye çalışırken böbrek ve karaciğerin daha fazla zarar görmesine yol açabilir.” uyarısı yapan uzmanlar, dengeli beslenme programı içinde protein kadar karbonhidrat ve yağın da vücudumuz için önemli olduğuna dikkat çekiyor.
Tüketiciler Derneği (TÜDER) Gıda Komisyonu Başkanı ve Beslenme Uzmanı Ayşe Cengiz, yüksek proteinli bir beslenme düzeninin riskli olduğunu belirterek, “Protein parçalanma ürünü amino asitlerdir. Amino asitlerin kanda artması hem kan üre düzeyini artırır hem de karaciğerde toksin etkisi yapar. Kanda artan protein, parçalanma ürünleri keton cisimlerinin de artışına neden olur.'' dedi.
SAĞLIĞA CİDDİ ZARARI VAR
Son günlerde kimlerin verdiği belli olmayan yüksek proteinli zayıflama rejimlerinin ciddi şekilde insanların sağlığını bozmakta olduğunu ve dengeli bir beslenmede proteinin gerekli bir besin ögesi olduğunu söyleyen Cengiz, “Özellikle büyüme ve gelişme çağındaki çocuklarda doku yapım ve onarımını sağladığı için kaliteli protein kaynağına gereksinim var. Aynı şekilde gebe anneler, yaşlılar kaliteli protein kaynağına ihtiyaç duyan risk gruplarıdır.'' ifadelerini kullandı.
Cengiz, dengeli bir beslenmede proteinlerin yeteri miktarda alınması gerektiğine de dikkat çekerek şöyle devam etti: “Günlük enerjinin yaklaşık yüzde 20'si proteinden gelmelidir. Bu dağılımda da bütün protein kaynakları dengeli bir şekilde tüketilmelidir. Protein, doku yapım onarımı için gereklidir ve metabolizmayı hızlandırırlar. Bağışıklık sistemini güçlendirirler ve enerjinin dengeli kullanımını sağlarlar.''
BEYNİN YAKITI KARBONHİDRATTIR
Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Fatma Demirok ise önemli bir uyarıda bulunarak, “Diyette protein alımının artışı, glisemik yükü azaltır ve bireylerde tokluk hissi oluşacağından besin alımı azalır bu sayede kilo verme hızı artar. Ancak kaslar, karbonhidratları harcayarak enerjiyi tüketir ve beyin enerji yakıtı olarak karbonhidratları kullanmaktadır.” dedi.
Yüksek protein diyetlerde karbonhidrat kısıtlaması olacağından kaslarda yorgunluk, halsizlik ve dehidrasyon görülebileceğini belirten Demirok, “Aynı zamanda yüksek protein içeren besinlerin içerdiği serbest yağ asidi, doymuş yağ ve kolesterolden dolayı kalp damar sağlığını olumsuz olarak etkilemektedir. Hayvansal protein alımının artışıyla uzun vadede böbrek ve karaciğer fonksiyonlarında bozulma ayrıca su kaybı nedeniyle de böbrek taşı oluşumu görülmektedir.” şeklinde konuştu.