7 coisas que você pode estar fazendo errado ao cozinhar macarrão
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E a explicação de como fazer certo.
Segundo uma pesquisa do Datafolha divulgada no último dia 25, o macarrão é a comida mais preparada pelos paulistanos em casa. Mas será que você está cozinhando-o direitinho? Veja as dicas abaixo.
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Não use água demais.
Basta um pouquinho mais do que o necessário para cobrir o macarrão. Você economizará água e ela voltará ao ponto de fervura mais rápido depois de a massa entrar na panela. Se você estiver interessado na explicação científica e sabe inglês, leia aqui o artigo do escritor J. Kenji López-Alt sobre o assunto.
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Não deixe de salgar a água do cozimento.
O tempero do macarrão começa aqui. Use uma colher de chá rasa de sal por litro de água.
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Não adicione azeite ou óleo à água do cozimento.
Isso não vai impedir que o macarrão grude. Para evitar isso, pegue um garfo ou uma colher e dê uma mexidinha no macarrão no início do cozimento.
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