Dorsz to jedna z tych ryb, które regularnie goszczą na polskich stołach. Jest delikatny w smaku, lekkostrawny i stosunkowo łatwy w przygotowaniu, dlatego chętnie sięgają po niego osoby, które chcą gotować zdrowo, ale bez kulinarnej przesady. W połączeniu ze szpinakiem i sosem razowym dorsz zyskuje bardziej wyrazisty charakter, a danie nadal pozostaje lekkie i domowe.
