Naukowcom właśnie udało się opracować zdrowszą alternatywę dla słodzików, która wygląda, smakuje i podczas gotowania zachowuje się jak prawdziwy cukier. Inżynierowie z Uniwersytetu Tufts wykorzystali zmodyfikowane bakterie do wyprodukowania tagatozy, która jest w ok. 92 proc. tak słodka, jak sacharoza, lecz zawiera aż o 60 proc. mniej kalorii.
