Kotlet pożarski w PRL był jednym z popularniejszych dań z drobiu, delikatny, soczysty i prosty do przygotowania. Choć nazwa brzmi elegancko, to wersja z tamtych czasów była daniem praktycznym: mielone mięso drobiowe, bułka i przyprawy. nic więcej, bo luksusu brakowało.
