En saftig mjuk klämma med en vildsint kombination, helt klart inspirerad av mackor från amerikanska ungdomsserier. Saftig, generös och mumsig. Välj gärna en mild färskost av get, ingen stark historia. En salami med fänkål passar mycket bra. Till nöds kan man använda konserverade persikor. Laga mackorna så nära inpå utflykten som möjligt. De blir klibbiga om de får ligga i timmar. Jag garnerade mina med gräslöksblommor.
