Добавить новость
smi24.net
World News in Turkish
Март
2025

Ramazan sofralarının baş tacı hurma

0

Bu yıl ramazan sofralarının klasik tatlarından bahsediyorum. Ve bu bahiste, “orucu açmak” dendiğinde hepimizin aklına gelen hurmayı anmamak olmazdı. Kur-an’da Hz. Meryem’e dallarını kendine çekmesi buyrulan hurma, tek başına birçok besin ögesini barındırdığı için sağlıklı bir yiyecek olarak bilinir. İçerisinde mineral ve vitaminler kadar bol bulunan lifler de sindirim sistemine oldukça faydalıdır. Hurma bahsi açıldığında sıklıkla aklıma gelen Hz. Ali’nin hastayken yaş hurma yediği anlatıyı burada anmadan edemeyeceğim. Efendimiz (sav) O’na (ra) hastayken yaş hurma yememesini öğütlemiştir. Demek ki, her zaman tek başına karın doyurmaya sağlıklı bir biçimde yarayan hurmanın da dikkatle yenmesinde birtakım faydalar vardır.

Efendimiz (sav) hurmayı arpa ekmeğiyle yemiş ve övmüştür

Hurma, her hac dönüşünde hacıların getirdikleri arasındadır ki bu, doğrudan Hicaz bölgesi ile ruhsal bir bağ kurduğumuz ve bu bağı da bir yiyecek ve bir içecekle sembolleştirdiğimiz anlamındadır. Bir zemzem hacdan gelir, bir hurma. Ve ikisi de mübarek topraklardan hediyedir mana dünyamıza. Efendimiz (sav) hurmayı kâh tek başına, kâh salatalık, kavun veya tereyağı ile, kâh arpa ekmeğiyle yemiş ve övmüştür. Tarihimizde bir başka yeri de Medine müdafaası sırasında hurmayla ve hatta hurma çekirdeklerinden yapılan ekmekle Efendimiz’in (sav) aziz hatırasını savunan Fahrettin Paşa ve askerlerinin yiyeceği olmasından gelir. Bütün kuşatma boyunca Fahrettin Paşa ve askerleri hurmayla kuvvet bulmuştur. Hurma bugün hâlâ iftar sofralarının olmazsa olmazı. Fakat sadece bununla kalmıyor. Çekirdekleri çıkartılıp içine bademler, cevizler dolduruluyor, çikolataya bandırılıyor ve türlü yemeklerin, keklerin içerisine giriyor. Pekmezi ve şurubu da yüzyıllardır yapılıyor. Bugün hatırası kendinden aziz hurmanın kullanıldığı birkaç tarif paylaşmak istiyorum. Hurmanın birbirinden farklı lezzetlerde birçok çeşidi var. Hepimiz damak tadımıza ve bütçemize en uygun olanı seçiyoruz. Elbette, hurma satın alırken boykot markalara ve “Kudüs” adıyla satılan sahte hurmalara itibar etmemeyi de hatırlatmak istiyorum. Sağlıklı, huzurlu bir ramazan dileyerek tariflerime geçiyorum. Allah dualarınızı ve ibadetlerinizi kabul etsin.

Hurmalı cevizli toplar

MALZEMELER:

  1. 2 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
  2. 1 su bardağı ceviz içi
  3. 1/2 su bardağı hindistan cevizi
  4. 1 çay kaşığı tarçın


YAPILIŞI:

Hurmaları yıkayıp 10 dakika bekletelim ve püre haline getirelim. Cevizleri iri parçalar halinde doğrayalım. Tüm malzemeleri karıştırıp küçük toplar halinde yuvarlayalım. Hindistan cevizine bulayarak servise alalım. Afiyet olsun.

Tajin (Hurmalı et yahnisi)

MALZEMELER:

  1. 500 g. kuzu eti
  2. 1 kuru soğan
  3. 2 diş sarımsak
  4. 1 çay bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
  5. 1 çay bardağı zeytinyağı
  6. 1 tatlı kaşığı zencefil
  7. 1 tatlı kaşığı kimyon
  8. 1 çay kaşığı tarçın
  9. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  10. 1 çay kaşığı tuz
  11. 1 çay kaşığı karabiber


YAPILIŞI:

Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayalım ve zeytinyağında kavuralım. Kuzu etini ekleyip renk alana kadar pişirelim. Baharatları ilave edip karıştıralım. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirelim. Son 10 dakikada hurmaları ekleyip, hurmalar yumuşayınca ocaktan alalım. Afiyet olsun.

Khajur ımli ki chutney (Hurma ve demirhindi sosu)

MALZEMELER:

  1. 1 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
  2. 1/2 su bardağı demirhindi püresi
  3. 1 çay kaşığı kırmızı biber
  4. 1 çay kaşığı kimyon
  5. 1/2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Hurmaları sıcak suda 10 dakika bekletip püre haline getirelim. Demirhindi püresini hurma püresiyle karıştıralım. Tüm baharatları ve tuzu ekleyip karıştıralım. Kıvam alana kadar ılık su ekleyelim. Yemeklerle ve sıcak pide ile servise alalım. Afiyet olsun.








Paul Oakenfold возвращается в Россию: легенда электронной музыки даст концерты в Москве и Петербурге спустя 7 лет

Состоялось открытие фотовыставки «Особенная красота»

Арбуз, кукуруза и холодные напитки: диетолог Садыков назвал продукты, которые портят ваш сон летом

Модель Анастасия Решетова перенесла вирус с осложнениями


La UFC anuncia un mes de octubre mayúsculo

Félix Auger-Aliassime

Adil Rami carga contra Lamine: "No puedo ni verlo, que le den..."

Why Juventus spent 111m this summer for only one new player


Вечер в Кулогорах...

В Челябинске арестован председатель правления банка "Снежинский"

Предгрозовое...

Движение к победе: в России стартует премия «Мы верим твердо в героев спорта»


'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

Настройки GameHub и Winlator для игры в Prey (2017) на Android

The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game



Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Кажетта Ахметжанова: 5 камней для усиления женской энергии

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России


Более 800 студентов прошли практику на предприятиях «Швабе» в 2025 году

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Замоскворецкий суд арестовал полицейского Селиванова из Белгорода по делу о взятке Baza

ДельтаЛизинг продолжает раскрывать секреты успеха российских предпринимателей


Мужская позиция. SEO спец с ДЦП ищет работу, чтобы обеспечить семью

ТАСС: главред Baza Трифонов отказался от права не свидетельствовать против себя

Гордости Angsana Velavaru

Басманный суд отправил министра имущества Челябинской области Белоусова в СИЗО до сентября


Винус Уильямс получила wild card на турнир категории WTA 1000 в Цинциннати

Штаты и расписание: что ждет наших ведущих теннисистов в США

Россиянин Сидоренко выиграл соревнования по настольному теннису на Универсиаде‑2025

Болбой раздавил спасенного теннисисткой Cаккари жука на турнире WTA-500 в США


Мужская позиция. SEO спец с ДЦП ищет работу, чтобы обеспечить семью

Басманный суд отправил министра имущества Челябинской области Белоусова в СИЗО до сентября

МИД РФ заявил о готовности подписать документ о безъядерной зоне в Юго-Восточной Азии

Стратегию развития города Шахты до 2030 года скорректируют


Музыкальные новости

Баста, Слава и Шура снимутся в новом документальном сериале «Вирус попсы»

Скандальный Сергей Шнуров неожиданно снял стильный путеводитель по Костроме

«А у кого нет проблем?»: Филипп Киркоров заговорил про здоровье после полученного ожога

В Петербурге требуют заблокировать сайты, продающие липовые билеты в Мариинку


Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Кажетта Ахметжанова: 5 камней для усиления женской энергии

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса


Аудиосказки про Турбозавров теперь на Яндекс Музыке!

2 августа Россия поздравит своих десантников с их Днем уже в 95-й раз Не забывайте, Ильин день - это день десантника

Бастрыкин поставил на контроль дело об избиении мужчиной ребенка в Подмосковье

Водитель Audi сбил трех пешеходов, переходивших дорогу на западе Москвы


В Москве на видео попало, как самокатчица влетела в авто с правоохранителями

Массовая авария с участием восьми автомобилей произошла в Новой Москве

В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

На международном ралли «Шелковый путь – 2025» представили новое моторное масло для мотоциклистов


У Путина есть роскошный подарок для Китая: США схватились за голову, узнав о нем

Путин отметил успех российских школьников на олимпиаде по физике.

«Убивать русских — работа моей мечты». Путин удивил. Кого отправили на лечение? Главное к утру

Отношения с Трампом не сложились: Путин зол. Ультиматум США вышел боком


Новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая

Обнаружен новый штамм коронавируса: он очень заразный и забирает голос

В Алтайском крае распространяется новый штамм коронавируса

Депздрав Москвы: новый штамм коронавируса "стратус" фиксируют в Москве с мая



Компания КИТ МЕД представляет революционный аппарат SONOQUEEN — первую в мире анатомическую HIFU-технологию для anti-age терапии в России

В московской больнице оказался князь. Его фамилия известна каждому школьнику

В Алтайском крае распространяется новый штамм коронавируса

Косметолог-эстетист Наталья Рябинова: как правильно использовать масло для губ


Axios: закон о НАБУ может спровоцировать Трампа на новую волну критики Киева

Британский журналист: Зеленский - мелкий жулик и крыса, которому «недолго осталось» в этом мире

Мединский дал неожиданный ответ на предложение Киева о встрече Путина и Зеленского 

«Затрудняет путь в ЕС»: Урсула ждёт от Киева разъяснений по поводу ограничения полномочий НАБУ


Делегация «ЛокоТех» посетила финал II чемпионата профессионалов ОАО «РЖД» в Екатеринбурге

"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"

Назначены судейские бригады на матчи 2-ого тура МИР РПЛ

«Каникулы с Росгвардией» проходят в регионах Центральной России


Лукашенко с иронией отнесся к санкциям, запрещающим ему въезд в Эстонию

Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко посоветовал не злить его и не допускать падежа в животноводстве

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне


Собянин поддержал проведение конкурса «Лучший книжный магазин Москвы»

Мэр Москвы: Улучшим транспортную доступность Южного и Северного Бутова

Сергей Собянин осмотрел Дом-музей Федора Конюхова

Собянин: Около 10 тыс. москвичей начали переселение по реновации этим летом


Детеныш краснокнижной боливийской обезьяны появился на свет в Московском зоопарке

Московские студенты начали исследовать влияние климатических изменений на сток рек Ямала

В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России

6 лет вместе. В Москве пройдет выставка, посвященная пандам Жуи и Диндин


Мужская позиция. SEO спец с ДЦП ищет работу, чтобы обеспечить семью

Вучич выразил соболезнования из-за крушения Ан-24 в Амурской области

Басманный суд отправил министра имущества Челябинской области Белоусова в СИЗО до сентября

Сигналы становятся всё громче. Переговоры - только ширма. Главное решится не в Стамбуле


70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.

Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки


Актуальная информация о задержке поездов в Крым и обратно

Лавандовое поле горит в Симферопольском районе Крыма

Поезда "Таврия" по-прежнему задерживаются из-за ЧП в Ростовской области

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму


Эксперты Журавлев и Данилин объяснили серию задержаний региональных чиновников за коррупцию

«Пугачёвскую плесень» окончательно решили убрать

Вучич выразил соболезнования из-за крушения Ан-24 в Амурской области

Гордости Angsana Velavaru














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *