Sadece Kayseri'nin Melikgazi ilçesi Ağırnas Mahallesinde çıkarılan dorak taşı, asırlık geleneksel yöntemlerle yoğurt süzmeye devam ediyor. Babasından öğrendiği mesleği yaşatan Oğuz Ayata, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından "Somut Olmayan Kültür Mirası Taşıyıcısı" olarak tescillendi.
