Luộc gà Tết: Chờ nổi hay chọc đùi?

Nhiều người nội trợ truyền nhau kinh nghiệm "Luộc gà thấy nổi lên là chín". Nhưng thực tế không ít trường hợp gà đã nổi nhưng khi chặt ra, phần đùi vẫn đỏ.