Кальмары в СССР: почему диетический морепродукт не пользовался спросом

СССР владел одним из крупнейших рыболовецких флотов планеты. Благодаря этому на прилавках магазинов можно было найти рыбу и морепродукты со всех уголков планеты. Правда, их качество оставляло желать лучшего. Тем не менее некоторые дары моря оставались невостребованными даже в условиях хронического дефицита. Один из таких «аутсайдеров» — кальмар. Сегодня его любят и ценят, но в СССР моллюск никого не интересовал, хоть и был в продаже почти всегда. Почему так произошло?