Как приготовить вкусную жареную картошку: секреты поваров

Не секрет, что жарка картошки — это своего рода «тест на хозяйственность»: у неопытной хозяйки она получится или полусырой, или полувареной. Все дело в том, что в приготовлении даже столь незатейливого блюда есть свои секреты.

Во-первых, перед жаркой картошку нужно порезать и вымочить в холодной воде. Или хотя бы промыть под краном. Затем картофель следует высушить при помощи бумажного полотенца.

Во-вторых, жарить картошку необходимо в толстостенной сковороде. Масло предварительно нужно разогреть.

И в-третьих, выкладывать нарезанный картофель на сковороду лучше в один слой и готовить на сильном или среднем огне, периодически переворачивая. Солить блюдо следует в самом конце.

(По материалам сайта lifehacker.ru)