Булочkи - плетёнки. Тесто:
250 мл молока (тёплого).
100 г сахара (0, 5 ст. 1 п. сухих дрожжей (7 г).
1 яйцо.
1 ч. л. соли.
500 муки (просеять).
Замешала тесто безопарным способом и дала один раз подойти (1 час.
Готовое тесто разделила на 18 частей (примерно по 50 г.
Как скручивала эти булочки, можно посмотреть на фотографиях ниже.
Три шарика теста раскатала в овалы.
Поверхности двух смазала джемом (у меня абрикосовый джем.
Уложила друг на друга так, чтобы верхним был не смазанный овал.
Надрез по середине сделала.
Теперь вывернула одну строну, как у хвороста, и затем другую только в обратную сторону.
Так выглядит заготовка, ничем не смазывала перед отправлением в духовку.
Выпекала в разогретой Духове при t-200\xB0C, почти 15 минут.
Затем ещё горячими смазала сахарной глазурью: 150 г сахарной пудры + 3 ч. л. абрикосового джема + вода - до образования не совсем жидкой кашицы.
