Июль - заготавливаем травы

В июле заготавливаем пряно-ароматические растения для пищевых и лечебных целей: траву душицы, майорана, мяты, тимьяна ползучего и др.; плоды тмина, укропа, фенхеля и др.

Что заготавливаем и когда?

Артишок колючий

Используемая часть растения: донца корзинок соцветий

Время уборки: развитые, но еще полностью закрытые корзинки

Базилик обыкновенный

Используемая часть растения: листья, молодые побеги

Время уборки: до цветения

Бархатцы

Используемая часть растения: листья, цветки

Время уборки: в течение вегетации

Бурачник лекарственный

Используемая часть растения: молодые листья и побеги

Время уборки: с ранней весны и в течение вегетации

Горчица сарептская

Используемая часть растения: семена

Время уборки: в период массового созревания

Дудник лекарственный

Используемая часть растения: семена

Время уборки: в период массового созревания

Душица обыкновенная

Используемая часть растения: трава

Время уборки: в период массового цветения

Жеруха лекарственная

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: до цветения

Змееголовник молдавский

Используемая часть растения: трава

Время уборки: в начале цветения, когда распускаются нижние цветки в соцветии

Иссоп обыкновенный

Используемая часть растения: листья, молодые неодревесневшие побеги

Время уборки: начало цветения

Календула лекарственная

Используемая часть растения: лепестки полностью раскрывшихся корзинок

Время уборки: в период цветения

Канупер бальзамический

Используемая часть растения: молодые листья и стебли

Время уборки: в начале бутонизации

Каперсы травянистые

Используемая часть растения: цветочные почки, молодые плоды

Время уборки: по мере формирования

Кервель обыкновенный

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: до цветения (сушить не рекомендуется)

Котовник кошачий

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: до бутонизации

Кресс-салат

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: через каждые 2 недели после посева, начиная с ранней весны

Кровохлебка аптечная

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: ранней весной и в начале бутонизации

Лаванда узколистная

Используемая часть растения: цветки, молодые побеги

Время уборки: в начале цветения

Лук батун

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: с ранней весны (март) в течение лета

Лук шалот

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: с ранней весны и в течение лета при посадке весной через 20-30 дней

Лук душистый

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: с ранней весны и до поздней осени

Лук многоярусный

Используемая часть растения: луковицы (подземные и воздушные)

Время уборки: в конце вегетации

Лук поникающий

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: за сезон 4-5 сборов

Лук скорода, шнитт

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: с ранней весны и до октября

Любисток лекарственный

Используемая часть растения: молодые листья, мягкие части стебля; плоды

Время уборки: в течение всей вегетации с момента отрастания по август в первый год; по мере созревания

Майоран садовый

Используемая часть растения: трава

Время уборки: в начале лета до цветения

Мелисса лекарственная

Используемая часть растения: вся надземная часть

Время уборки: до начала цветения

Многоколосник фенхелевый

Используемая часть растения: молодые листья и побеги

Время уборки: по мере отрастания до начала бутонизации

Монарда дудчатая

Используемая часть растения: трава со второго года жизни

Время уборки: в начале бутонизации

Мята длиннолистная

Используемая часть растения: молодые листья

Время уборки: от начала отрастания до бутонизации

Мята колосковая

Используемая часть растения: молодые листья и побеги

Время уборки: до цветения

Мята перечная

Используемая часть растения: листья с верхушками побегов

Время уборки: до цветения

Настурция большая

Используемая часть растения: листья, цветки, бутоны, зеленые плоды

Время уборки: в течение вегетации

Пажитник голубой

Используемая часть растения: трава

Время уборки: до цветения

Пастернак посевной культурный

Используемая часть растения: листья

Время уборки: по мере отрастания

Пижма обыкновенная

Используемая часть растения: листья; соцветия

Время уборки: в течение вегетации; в период цветения

Полынь горькая

Используемая часть растения: побеги

Время уборки: в течение вегетации

 

Полынь эстрагон

Используемая часть растения: молодые листья и побеги

Время уборки: в течение вегетации до 3 сборов

 Портулак огородный

Используемая часть растения: листья, молодые побеги

Время уборки: до цветения

Розмарин лекарственный

Используемая часть растения: молодые побеги

Время уборки: по мере отрастания

Рута душистая

Используемая часть растения: молодые верхушечные листья

Время уборки: в течение вегетации

Тимьян ползучий, чабрец ползучий

Используемая часть растения: верхушечные побеги

Время уборки: с начала отрастания и до начала цветения

Укроп пахучий

Используемая часть растения: трава; семена

Время уборки: в течение вегетации; в период созревания семян

Тмин обыкновенный

Используемая часть растения: молодые листья; плоды

Время уборки: по мере отрастания; в начале побурения семян

Фенхель обыкновенный

Используемая часть растения: надземная часть; плоды; корнеплоды

Время уборки: с момента отрастания; при побурении половины плодов; по мере формирования

Хрен обыкновенный

Используемая часть растения: листья

Время уборки: в течение вегетации

Цмин, бессмертник итальянский

Используемая часть растения: соцветия, трава

Время уборки: до цветения или в его начале

Чабер садовый

Используемая часть растения: молодые побеги

Время уборки: до цветения или в его начале

Чернушка посевная

Используемая часть растения: молодые побеги; семена

Время уборки: в период отрастания; в период полного созревания

Шалфей лекарственный

Используемая часть растения: трава

Время уборки: в период цветения

Эхинацея пурпурная

Используемая часть растения: соцветия-корзинки, трава

Время уборки: в начале цветения

Как заготавливаем?

Большей частью травы заготавливают в период от бутонизации до конца цветения.

Для заготовки корней и корневищ выкапывают поздно осенью или рано весной.

Убирают растения свежими, не увядшими (вечером – до появления росы или утром после ее схода).

Убирают только в сухую погоду и после того, как растения обсохнут от росы или дождя.

Сбор сырья проводят согласно убираемой части растения: цветки – почти распустившиеся, но не завядшие; листья и стебли – в основном перед распусканием цветков; плоды – в момент зрелости; корни – весной или осенью.

Время сбора пряно-ароматических растений должно быть приурочено к моменту максимального содержания в них эфирных масел.

Собранные растения укладывают на пергамент как можно рыхлее или подвешивают в пучках.

Нежелательно разные виды укладывать в один объем (мешочек, коробку, банку).

Не следует травы оставлять на длительное время убранными в ограниченном объеме.

Людмила Улейская, Ялта, 7dach.ru