Орешник (Corylus Avellana and Corylus Maxima).
Происхождение и история.
Фундук и лещина - это листопадные кустарниковые орехоносные виды.
Рода Corylus и семейства Betulaceae. Фундук относится к виду C. Maxima, а лещина или орешник - к виду C. Avellana; хотя многие из хорошо плодоносящих сортов являются результатом гибридов между этими двумя видами и с другими видами Corylus. С годами названия стали путаться, и некоторые орешники называются фундуком и наоборот.
Слово "орешник - Hazel' происходит от англосаксонского слова, обозначающего капюшон или шляпка - 'Haesel'; 'Filbert', вероятно, происходит от святого филберта, праздник которого отмечался 22 августа. Другие распространенные названия включают лесной орех, понтийский орех, ломбардский орех и испанский орех.
Описание.
Орешник - это небольшие деревья или большие кустарники, обычно до 5 м. высокий (но иногда в два раза выше) и такой же разброс. Сильно разветвленные стебли имеют выступающие дыхательные поры и пятнистую серую и коричневую кору. Характерные мужские сережки желтого цвета длиной 3-6 см; длинные, сбрасывающие пыльцу в феврале и марте; самки цветки представляют собой крошечные красные кисточки размером 5 мм. У большинства деревьев мужские и женские цветки созревают в разное время, поэтому они не являются самооплодотворяющимися.
Опыление ветром осуществляется. Плоды гроздьями по образуются 1-4. У настоящего орешника (C. Avellana) листовые прицветники короче длины ореха, т. е. орех торчит наружу. У фундука (C. Maxima) листовые прицветники трубчатые и закрытые, вдвое длиннее ореха и полностью закрывают его. Орехи бледно-зеленые, созревающие до бледно - коричневого цвета, округлые или овальные (или длиннее у фундука), длиной 15-30 мм, созревают от с середины сентября по октябрь. В настоящих лесных орехах орехи выпадают без прицветников, в фундуке орехи часто попадают в прицветники. Фундук и лещина не особенно глубоко укореняются, имеют небольшие стержневые корни и обильные неглубокие корни. Они не особенно долгоживущие виды, максимум до 70-80 лет.
Использование.
Орехи едят сырыми, жареными или солеными и используют в кондитерских изделиях и хлебобулочных изделиях. Из орехов получают прозрачное, желтое, не высыхающее масло; его используют в пищевой промышленности, для живописи, в парфюмерии, в качестве мазута, для производства мыла и для машин.
Древесина орешника мягкая, эластичная, красновато - белая с темными линиями, легко расщепляется, но не очень прочная. Более старая древесина использовалась столярами для изготовления решеток, а древесный уголь из древесины для производство пороха. Древесина корня, с прожилками и пестрыми пятнами, когда-то использовалась для инкрустации шкафов.
Фундук - отличный вид живой изгороди, хотя плодоношение на открытом месте будет значительно снижено. Листва также привлекательна для пасущихся животных, если они могут добраться до нее.
Листья очень приятны на вкус для крупного рогатого скота и использовались в качестве источника корма для животных; это может быть особенно полезно, если летом проводится обрезка деревьев. Листья содержат в среднем 2, 2% N, 0, 12% P, 0, 7% K. опавшие листья достаточно богаты азотом и калием, чтобы приносить пользу другим близлежащим культурам, например, лещину, можно использовать в качестве сидерата.
Разновидности/сорта.
По всему миру существуют сотни сортов. Ниже представлена подборка основных сортов, используемых в северной Европе и северной Америке. Большая часть недавних селекционных работ была проведена в штате Орегон, США, с целью получения деревьев, устойчивых к восточной фитофторозу фундука (EFb Light.
'Barcelona' Испания. Старый сорт до сих пор широко используется в США и.
Других странах.
\u2018 Butler' США. Очень большие круглые орехи. Высокие урожаи.
\u2018 Clark' США. Небольшие деревья с орехами очень хорошего качества.
\u2018 Corabel' Франция. Позднеспелый, очень крупные круглые орехи.
\u2018 Cosford' Великобритания, дает умеренные урожаи орехов среднего размера.
\u2018 Dorris' США. Свежий сорт. Орехи среднего размера, отличного качества. Деревья, устойчивые к фитофторозу.
\u2018 Ennis' США. Крупные орехи, приносящие высокие урожаи.
\u2018 Epsilon' США. Свежий, опыляющий сорт, устойчивый к фитофторозу.
\u2018 Felix' США. Новый сорт, опыляющий, устойчивый к фитофторозу.
\u2018 Gamma' США. Недавний. Опыляющий сорт, устойчивый к фитофторозу.
\u2018 Gunslebert' Германия. Орехи среднего размера, лучше всего выращивать в сухом климате.
\u2018 Halls Giant' Франция. Крупные, конические. Деревья с плотной кроной.
\u2018 Jefferson' США, новый сорт. Крупные орехи, очень высокая урожайность, устойчивы к фитофторозу.
\u2018 Kent Cob' Франция. Орех среднего размера, собранный в качестве специальной культуры в Великобритании, собранный молодым на молочной стадии.
\u2018 Lewis' США. Новый сорт, урожай в течение длительного периода, орехи хорошего качества.
\u2018 Mcdonald' США. Свежий сорт. Дерево очень открытое, дает хорошие урожаи.
Крупных орехов, деревья устойчивы к фитофторозу.
\u2018 Pauetet' Испания. Обильные урожаи средних и крупных орехов.
\u2018 Pearsons Prolific' Великобритания. Большой урожай орехов среднего размера.
\u2018 Sacajawea' новейший сорт из США, орехи отличного качества, деревья.
Устойчивы к фитофторозу.
\u2018 Santiam' свежий сорт США, орехи среднего качества, деревья устойчивые к фитофторозу.
\u2018 Segorbe' Франция, орехи большие, деревья плотные.
\u2018 Tonda di Giffoni' Италия. Крупный коммерческий орех, предпочитает жаркий климат.
\u2018 Webbs Prize Cob' Англия. Обильные урожаи орехов, собранных в большие.
Гроздья.
\u2018 Wepster' США. Появился совсем недавно. Тяжелая горсть мелких сладких орехов, деревья устойчивые к фитофторозу.
\u2018 Willamette' США. Свежий сорт, обильные урожаи крупных орехов.
\u2018 Yamhill' США. Появился совсем недавно. Маленькие, продуктивные деревья с небольшими орехами. Устойчив к воздействию фитофтороза.
\u2018 York' США. Свежий опыляющий сорт, устойчивый к фитофторозу.
Выращивание.
Допустим широкий диапазон рН почвы (5, 5-7, 5), при оптимальном значении около 6, 0. лещина хорошо переносит самые разнообразные почвы, от известковых до кислых суглинков и глин. Наиболее подходящей является почва с низким или умеренным плодородием - очень плодородная почва может привести к избыточному вегетативному росту. Достаточная влажность и хороший дренаж необходима.
Орешник довольно теневынослив, его часто рассматривают как часть подлеска в лесах, однако будет страдать в тени. Сажайте осенью или в начале зимы на расстоянии 4, 5-5 м друг от друга в каждую сторону или с более широкими рядами и более близкими растениями внутри рядов (например, 6 х 3, 5 м) для обеспечения механического доступа.
Фундук и лещину обычно выращивают на собственных корнях: это.
Облегчает размножение (отводками), но приводит к появлению множества побегов. Большинство коммерческих садов выращивают деревья на одном стволе (для облегчения механической уборки урожая), поэтому лишние побеги должны постоянно удалятся. Однако в меньших масштабах деревья можно выращивать в форме многоствольного куста, в идеале с некоторой обрезкой, чтобы сформировать форму бокала, пропускающую свет в центр дерева.
Цветение происходит в период с января по март и обычно длится 4-6 недель. Цветы опыляются ветром и довольно выносливы, хотя сильные морозы и влажные и ветреные условия повреждают цветы; дождь очищает воздух от пыльцевых зерен, а избыток влаги разрушает жизнеспособность пыльцы (которая даже в солнечную погоду сохраняется всего несколько часов. Женские цветки наиболее восприимчивы 2-3 недели после того, как они впервые появляются.
Цветы (и орехи) растут на прошлогодней древесине. Для хорошего опыления рекомендуются два или три разных сорта, если только поблизости нет дикого лесного ореха. Большинство сортов начинают плодоносить через 3-4 года. Однако фундук, как правило, плодоносит беспорядочно и часто дает урожай раз в два года. Урожайность достигает максимума примерно через 15 лет после посадки. Зрелые деревья часто дают 11 кг орехов, хотя в среднем 3-5 кг являются более нормальными. Зрелый фруктовый сад (Plat) регулярно дает 1-2 тонны сухих орехов на гектар (400-800 кг /акр), а новые сорта имеют потенциал для получения урожая в среднем 3 т / га и вдвое больше в хороший урожайный год.
В небольших масштабах собирайте урожай до того, как орехи упадут на землю, так как потери от мышей и белок будут очень значительными. Когда эти вредители представляют серьезную проблему, может потребоваться ранний сбор урожая. Ветви можно встряхивать вручную, чтобы было можно подобрать орехи с земли. В более крупных масштабах товарные культуры собирают либо после падения орехов, либо с помощью механических встряхивателей с последующим использованием уборочных комбайнов. В течение сезона созревания требуется два или три прохода, чтобы собрать орехи. Пустые орехи можно отделить, поместив семена в воду - семена, которые плавают на поверхности, пусты.
Орехи можно сушить, храня неглубокими слоями в лотках или сетках в сухом, проветриваемом помещении. Время от времени переворачивайте их, чтобы обеспечить тщательную сушку. Естественная сушка может занять 4-6 недель - в Великобритании может потребоваться дополнительное тепло. Влажные орехи вскоре покрываются плесенью и портятся. Товарные культуры горячим воздухом при температуре 35-40\xB0C до влажности сушат 8-10%.
Орешниковая роща была ценной кустарниковой культурой в районах с умеренным климатом на протяжении многих столетий. Лещину обычно выращивают, как рощу с коротким севооборотом для поставки жердей для многих целей. Севооборот на 7-10 лет является нормой, и для этого типа рощи плотность составляет 1500-2000 растений на гектар (600-800 растений на акр) является подходящим. Это означает расстояние посадки 2, 2-2, 6 м между растениями.
Для использования в лесоводстве фундук обычно размножают семенами. Семена следует стратифицировать в течение 16 недель во влажном песке (соблюдая осторожность, чтобы исключить грызунов из зоны хранения) перед посевом.
Вредители и болезни.
Серые (американские) белки - худший вредитель: они могут съесть весь урожай еще до того, как он созреет. Только в том случае, если у вас есть серые белки, то вам нужно будет сократить численность белок с помощью смертоносных мер или столкнуться с отсутствием урожая. Отстрел или отлов в ловушках с живыми клетками - самые гуманные методы. Другие вредители дикой природы включают ворон и мышей, и если они станут проблемой, могут потребоваться меры борьбы.
Восточная фитофтороз фундука (Anisogramma Anomala) является серьезным заболеванием в северной Америке. Американский орешник, Corylus Americana, является естественный хозяин этой болезни, но она гораздо более разрушительна для европейских видов, произрастающих в северной Америке. Его нет в Европе. На зараженных деревьях урожайность быстро снижается, и образуются большие язвы, которые могут опоясывать целые ветви. Растения погибают через несколько лет после того, как язвы распространились на основной ствол. Большинство сортов восприимчивы, хотя "Барселона' и"холлс гигант" несколько терпимы, а "газавэй" очень устойчив. Лучший способ борьбы - вырезать и сжечь зараженные ветви.
Ореховые долгоносики (Balaninus Nucum в Европе, Curculio sp. В США) уничтожают созревающие орехи. Эти маленькие коричневые жуки откладывают яйца в незрелые орехи, из которых вылупляются маленькие белые личинки, питающиеся ядром. Многие из этих зараженных орехов падают с дерева в июле и августе. В августе личинки проделывают отверстия в скорлупе, чтобы сбежать и окуклиться в почве. Инвазии редко бывают серьезными, и наилучшими мерами борьбы являются; регулярно собирайте и сжигайте упавшие орехи в июле и августе; в это время прогонять домашнюю птицу под деревьями; а в сентябре окучивать или неглубоко обрабатывать почву под кустами, что помогает уничтожить.
Зимующих куколок.
Волокнистый червь (Melissopus Latigerranus) является вредителем Запада северной Америки, где личинки питаются ядрами. Сорта восприимчивы с тонкой скорлупой более.
Бактериальный фитофтороз (Xanthomonas Campestris pv. Corylina) - эта бактерия, тесно связанная с бактерией, вызывающей фитофтороз грецкого ореха, может вызвать бактериальный фитофтороз лесных орехов и фундука. Бактерия вызывает пятнистость листьев, отмирание ветвей и даже гибель деревьев в питомниках и молодых насаждениях. Деревья, находящиеся в состоянии стресса, наиболее восприимчивы. Контроль с помощью медных распылителей осуществляется.
Родственные виды.
Американский орешник, C. Americana, был скрещен с C. Avellana для получения устойчивых к болезням продуктивных деревьев, особенно в исследовательской корпорации баджерсетта в США. C. Colurna, турецкий орешник, имеет маленькие твердые орехи, но его гибриды с C. Avellana известны как Trazels, это одноствольные деревья с орехами хорошего качества.