Лечебный овсяный кисель изотова.
Наиболее благоприятно напиток воздействует на нервную, иммунную, сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт. Он очищает организм от вредных веществ и насыщает полезными - витаминами и минералами, в том числе редкими.
300 г овсяных хлопьев.
10 ст. л. овса крупной фракции.
100 мл кефира (простокваши).
2 л воды.
Приготовление (подготовка 60 ч, приготовление 30 мин:
1. смелите овес в кофемолке. Воду подогрейте до температуры 40 с.
2. в трехлитровую банку засыпьте овсяные хлопья, добавьте молотый овес. Залейте кефиром или простоквашей, долейте водой. Должно оставаться около 10 см свободного пространства под крышкой банки - когда овес забродит, начнет выделяться углекислый газ. Все помешайте деревянной ложкой и закройте пластиковой крышкой. Поместите банку в теплое темное место на 2 суток.
3. через пару суток закваска приобретет кисловатый запах. Процедите готовую смесь в кастрюлю через сито. Промойте остатки жмыха 3-4 стаканами воды, отожмите. Все получившееся овсяное "Молочко" слейте вместе и распределите по банкам. Уберите в тепло на 18 часов.
4. через 18 часов овсяная жидкость в банках расслоится на прозрачный овсяный квас (который можно пить просто так или добавлять в кисель) и собственно закваску, из которой варят лечебный овсяный кисель. Слейте аккуратно квас (прозрачный верхний слой) из всех банок в отдельную емкость. Закваску (на дне) соберите отдельно - ее количества должно хватить примерно на неделю.
5. возьмите 3-4 ложки овсяной основы - закваски, добавьте 1 стакан стакан воды (или овсяного кваса), смешайте в кастрюльке и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте и следите, как густеет кисель. Как только на поверхности появятся пузырьки (кисель закипел) - снимите с огня.
6. добавьте в кисель 1 ч. л. любого растительного масла. При желании подсластите медом, посыпьте нарезанными фруктами или орехами.
На заметку! Этот кисель нужно с любым маслом для лучшего усвоения смешивать. Подойдет оливковое, льняное, облепиховое, даже сливочное. Но если есть панкреатит или другие проблемы с поджелудочной железой, масло нужно исключить. В остальном овсяный кисель изотова противопоказаний не имеет.
В основе рецепта ПП, запатентованного российским врачом - вирусологом в. Изотовым в 1992 году, лежит старинный рецепт квашеного овса. А предыстория открытия была и вовсе удивительной: прежде, чем подарить волшебный кисель миру, доктор исцелил им себя сам. После перенесенного клещевого энцефалита врач долго болел, а в результате лечения еще и аллергия добавилась сильнейшая, и гипертония, и камни в почках. Старинный рецепт овсяного коктейля - киселя стал спасением: за несколько лет "Врачу" исцелился сам и подарил другим больным шанс на нормальное (если не сказать прекрасное) самочувствие.