"На войне, в быту суровом, в трудной жизни боевой, на снегу, под хвойным кровом, на стоянке полевой, -.
Лучше нет простой, здоровой, доброй пищи фронтовой.
Важно только, чтобы повар.
Был бы повар - парень свой;.
Лишь была б она с наваром.
Да была бы с пылу, с жару -.
Подобрей, погорячей;.
Чтоб идти в любую драку, силу чувствуя в плечах. А. Т. Твардовский-"василий Тёркин".
"Кормили нас два раза в день. Утром рано, еще до рассвета накормят, потому что днем же не потянешь кухню. Ведь дым там. Только начнешь подогревать, немцы сразу откроют огонь артиллерийский, минометный. Какой там обед мог быть? А вечером подвозили еду в термосах, как правило, когда уже темно было. Садимся, покушаем, обратно термоса уносили. Конечно, разносолов не было. Опять-таки, все зависело от повара. Ну, мне, по-моему, в 1943-м или в 1944-м году очень повезло. После Курска дали мне пополнение. Я поинтересовался о каждом: как, кто, что, откуда, кем работал, чтобы потом правильно распределить их. Татарин патеев говорит: "Работал в Ресторане до Войны". Я говорю: "Значит, Повар Будешь". Этот патеев хозяйственный мужик был - находил на полях, где капуста осталась или какие-то другие овощи. Короче говоря, он старался всегда помимо того, что там давали, еще что-то приготовить. Так что я был очень доволен им. " Баскаков Юрий Александрович.