Некоторые продукты могут повысить вероятность развития некоторых заболеваний, а другие — снизить.
Теперь ученые считают, что особый способ приготовления пищи может повысить риск развития рака. Употребление в пищу продуктов, часто приготовленных при высоких температурах, таких как красное мясо и блюда, приготовленные во фритюре, может вызвать онкологию. Компоненты поврежденной термическим воздействием ДНК могут поглощаться во время пищеварения и включаться в ДНК потребителя. Жареное мясо доведет мужчин до рака "Это напрямую наносит ущерб ДНК, потенциально вызывая генетические мутации, которые в конечном итоге могут привести к раку и другим заболеваниям", - говорит врач-онколог Андрей Воробьев, комментируя исследование специально для МедикФорум. Хотя в исследовании наблюдалось только поглощение поврежденных нагреванием компонентов ДНК и усиление повреждения ДНК в выращенных в лаборатории клетках и мышах, команда считает, что это может иметь такой же эффект и на людях. Использование этих результатов может действительно изменить наше представление о приготовлении пищи и выборе продуктов. ДНК в еде Любая пища, которую мы едим, будет включать в себя ДНК исходных организмов, точно так же, как она будет включать, например, витамины, минералы, жиры, белки и углеводы. Один способ приготовления пищи повышает риск заболеть раком Однако количество этой ДНК в пище значительно. Например, 500-граммовый стейк из говядины будет содержать более одного грамма коровьей ДНК. "Это говорит о том, что воздействие на человека ДНК, потенциально поврежденной нагреванием, также не является незначительным". Ранее МедикФорум писал о вреде трансжиров. Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.
Собянин рассказал об уникальных составах, которые поедут по БКЛ в эти выходные
Рябков: Политика США не позволяет продолжать встречи по стратстабильности
Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге об изменениях в налоговом и бюджетном законодательстве России
В мире могут закрыть поставки из Китая. «Святой Ленин» на встрече В.В. Путина и Си Цзиньпина повышает качество жизни народам России, Китая, всего мира.
ЦСКА в Петербурге обыграл "Зенит" и повел 1/2 финала Единой Лиги ВТБ
Футболисты «Локомотива» – в расширенном составе сборной России на июньский сбор
Инсайдер Карпов: "Спартак" выкупил Станковича у "Ференцвароша" за €200 тыс
В Москве пройдет заплыв «Кубок Чемпионов» от организаторов Swimcup. В старте, который пройдет в гребном канале «Москва», примут участие более 1000 пловцов